Nůž Dellinger Manmosu Utility 130 mm Damašek AUS-10

Dellinger Manmosu Utility 130 mm – japonský Damašek AUS-10 s rukojetí z Desert Iron Wood Když je velký nůž příliš těžký na přesné loupání nebo krájení bylinek, sáhnete po menším pomocníkovi. Manmosu Utility od českého Dellingera má 130 mm ostří s jádrem z japonské oceli AUS-10 v damašském plášti – vystačí na zeleniny, ovoce, sýr a drobné porce masa. Tvrdé jádro AUS-10 (60 HRC) je obklopeno 66 vrstvami dvou nerezových ocelí uspořádaných do vzoru ROSE, který omezuje přilnutí výrobků k čepeli. Rukojeť z exotického dřeva Desert Iron Wood s vložkou z mamutího zkamenělého zubu zajišťuje, že každý kus má jiný vzor žilkování a fosilní kosti.📌 Stručně řečeno Nůž (utility) 130 mm, jádro Damašek AUS-10, tvrdost 60±1 HRC, obalený 66 vrstvami oceli Rukojeť z dřeva Desert Iron Wood a zkamenělého zubu mamuta – unikátní kresba na každém kusu Pro ty, kteří chtějí vedle velkého kuchařského nože menší, přesný nůž na zeleniny, ovoce a sýr 💪 Silné stránky 🔹 Jádro AUS-10, 60±1 HRC – japonská ocel obalená 66 vrstvami damašku udržuje ostrost déle než typické rozpočtové kuchyňské oceli (1.4116, 420J2) 🔹 Vzor ROSE – uspořádání vrstev damašku omezující tření a přilepení plátků zeleniny nebo sýra k čepeli 🔹 Rukojeť Desert Iron Wood + zub mamuta – tvrdé dřevo odolné proti vlhkosti s fosilní vložkou; každý nůž má jiný kresbu žilek 🔹 130 mm čepele – kratší než standardní nůž (18-20 cm), snadnější vedení při jemné, přesné práci 🔹 Rukojeť západního typu – symetrický tvar rukojeti se hodí pro praváky i leváky 🔹 Hmotnost 110 g – lehký nůž, neunavuje zápěstí při delším loupání nebo porcování 🎯 Pro koho Domácí kuchař krájí zeleninu a ovoce každý den. Čepel kratší než u šéfkuchařského nože usnadňuje loupání, drcení a krájení na plátky bez drcení měkkých kousků. Osoba, která na prkně podává sýry a uzeniny. Vzor ROSE na čepeli omezuje přilepení plátků sýra a 130 mm stačí k porcování bez výměny nože. Sběratel kuchyňských nožů s charakterem. Rukojeť z Desert Iron Wood a zkamenělého zubu mamuta – každý kus je jiný, nůž je vhodný také jako dárek. 🔧 Konstrukce Čepel má profil utility – rovnou řeznou hranu s jemně zvednutou špičkou, bez výrazného břicha typického pro kuchařský nůž. Jádro AUS-10 uprostřed čepele o tvrdosti 60±1 HRC je obklopeno 66 vrstvami dvou nerezových ocelí různé tvrdosti. Násada je zasazena do rukojeti z dřeva Desert Iron Wood s vložkou z mamutího zkamenělého zubu, oddělenou od čepele kovovou přírubou.🔪 Péče, ostření a skladování Nůž myjte výhradně ručně a ihned utřete do sucha – myčka a dlouhý kontakt s vlhkostí poškozují dřevěnou rukojeť a mohou způsobit bodovou korozi i na nerezové oceli. Okraj čepele na vodních kamenech – tvrdá ocel AUS-10 dobře drží úhel, ale vyžaduje trpělivost při vedení čepele. K uložení slouží přiložená, na zip uzavíratelná krabička z řady Manmosu Japan Soul – chrání čepel a rukojeť mezi použitím lépe než šuplík s příbory.❓ Nejčastější dotazy Je nůž vhodný pro leváky? Ano – rukojeť má symetrický západní tvar násady, vhodný pro praváky i leváky. Mohu ho mýt v myčce nádobí? Ne – dřevěná rukojeť a dlouhý kontakt s vlhkostí a čisticími prostředky mu škodí. Umyjte ručně a ihned otřete do sucha. Je vhodný pro krájení masa s kostí? Ne – jedná se o nůž (utility) na zeleniny, ovoce, sýr a drobné porce vykostěného masa; tvrdý, tenký nůž se při kontaktu s kostí rozdrtí. Jak nabrousit hranu po delším používání? Na vodních kamenech, které vedou čepel pod pevným úhlem – ocel AUS-10 dobře drží zaostření, takže ostření je potřeba zřídka. 📋 Specifikace Značka: Dellinger Řada: Manmosu Exclusive Model / kód výrobce: Utility 130 mm (K-H110) Č.: 8594195887659 Typ: nůž (utility), pevná čepel Profil čepele: utility (rovný okraj, jemně zvednutá špička) Délka čepele: 130 mm Celková délka: 245 mm Délka rukojeti: 105 mm Ocel: jádro AUS-10 je zahaleno 66 vrstvami Damašku (2 nerezové oceli), vzor ROSE Tvrdost: 60±1 HRC Rukojeť: Desert Iron Wood s vložkou z mamutího zkamenělého zubu Hmotnost: 110 g Země výroby: Čína