Kuchyňský Nůž Microtech Santoku 6" MK390MK Ocel s kamenným povrchem a krytem čepele

Nůž Microtech Santoku 6" Ocel MK390MK Stonewashed Kryt na čepelMicrotech Santoku 6" Merlot G10 Vyberte si nůž Santoku Microtech a získejte kontrolu nad každým krájením – od porcování masa, přes krájení zeleniny až po rychlé sekání bylinek. Model kombinuje ocel M390MK, rukojeť z kompozitu G10 a profil santoku, díky čemuž se hodí pro každodenní vaření a náročnou práci v kuchyni. Jedná se o nástroj pro osoby, které očekávají trvalou řeznou hranu, snadné vedení a konstrukci odolnou vůči intenzivnímu používání. Místo několika náhodných nožů získáte jeden model určený pro většinu základních kuchyňských prací. Pět klíčových předností Delší práce bez ostření – ocel M390MK vykazuje vysokou odolnost proti otěru a opotřebení okrajů.Kontrola nad řezáním – čepel santoku o délce 152 mm se osvědčí při krájení, porcování a sekání.Menší odpor čepele – plochý výbrus usnadňuje průchod čepele potravinářskými výrobky.Jistý úchop – rukojeť G10 je odolná vůči vlhkosti a má texturu zlepšující přilnavost.Bezpečné skladování – součástí balení je kryt chránící čepel a předměty umístěné vedle ní. Přesnost při každodenním vaření Hlava o délce 152 mm poskytuje prostor potřebný pro krájení větších produktů a zároveň umožňuje udržet kontrolu nad ostřím. Profil santoku usnadňuje provádění plynulých pohybů při sekání, porcování a krájení na plátky. Ploché broušení snižuje odpor kladený výrobkem. Čepel efektivně prochází zeleninou, masem a bylinkami a pomáhá tak získat rovnoměrné kousky bez drcení surovin. Díky tomu příprava rodinného oběda nebo většího počtu porcí zabere méně času.Ocel M390MK vyvinutá pro Microtech Hlavice je vyrobena z oceli Böhler M390MK. Jedná se o odrůdu slitiny M390 vyvinutou ve spolupráci společností Microtech a Böhler. Zvýšený a přesně kontrolovaný obsah uhlíku podporuje odolnost hran proti opotřebení a umožňuje čepeli déle zachovat řezné vlastnosti. M390MK je martenzitická ocel vyráběná metodou práškové metalurgie. Jednotná struktura slitiny zajišťuje odolnost proti otěru, korozi a deformaci okrajů. To je důležité v kuchyni, kde se ostří pravidelně dotýká vody, zeleninových šťáv a produktů s různou úrovní kyselosti. Ocel obsahuje přibližně 1,95 % uhlíku, 19 % chromu a 4 % vanadu. Materiál lze vytvrzovat v rozmezí 59 až 63 HRC. Z hlediska užitných vlastností je porovnáván s ocelemi CPM 20CV a CTS-204P. Vysoká odolnost proti opotřebení omezuje frekvenci ostření. Ocel je také méně náchylná k tvorbě tenkého otřepu, nazývaného drát, při opracování okrajů. Znamená to jednodušší údržbu a delší používání mezi jednotlivými ostřeními. Povrchová úprava Stonewashed Povrch čepele je dokončen metodou stonewashed. Matná, nepravidelná textura omezuje viditelnost drobných škrábanců, stop po čištění a známek každodenního používání. Taková povrchová úprava dodává pracovnímu noži charakter a pomáhá zachovat konzistentní vzhled čepele po dlouhou dobu. Nemusíte odkládat nářadí pro zvláštní příležitosti – tento model byl připraven pro pravidelnou práci. Rukojeť Merlot G10 Opláštění rukojeti je vyrobeno z kompozitu G10. Materiál je vyroben z vrstev skleněných vláken spojených pryskyřicí pod vysokým tlakem. Taková konstrukce zajišťuje odolnost vůči vlhkosti, změnám teploty a mechanickému poškození. Barva Merlot dodává rukojeti tmavě červenou povrchovou úpravu, která kontrastuje s matnou čepelí. Jemná textura povrchu zlepšuje přilnavost a pomáhá udržovat stabilní úchop i v případě, že je ruka vlhká. Rukojeť má délku 137 mm a tloušťku 15,2 mm. Její profil poskytuje prostor pro pevné opření ruky a usnadňuje kontrolu směru řezu. Konstrukce pomáhá omezit únavu při přípravě většího množství ingrediencí. Obklady byly upevněny pomocí tří šroubů typu Torx. Řešení zvyšuje tuhost spoje a umožňuje demontáž rukojeti během důkladné údržby.Pro práci doma i v profesionální kuchyni Microtech Santoku 6" může sloužit jako základní nůž při přípravě jídla. Umožňuje nakrájet zeleninu na stejné plátky, nakrájet bylinky, připravit maso a rozdělit ingredience na porce. Celková délka 298 mm zajišťuje dosah potřebný při práci s většími výrobky. Hmotnost 255 g poskytuje hmatatelnou oporu pro ruku a pomáhá vést čepel kontrolovaným způsobem. Přiložený kryt zakrývá řeznou hranu během skladování a přepravy. Chrání čepel před náhodným kontaktem s jinými nástroji a snižuje riziko poranění při dosahování do zásuvky. Proč si vybrat tento model? Microtech kombinuje konstrukci nože santoku s materiály používanými v nástrojích určených pro intenzivní práci. Získáte ocel vyráběnou společností Böhler Edelstahl v