Krájecí blok z javoru Boos Block 38x38x7,5 cm oboustranný Usa

Boos Block – dřevěný krájecí blok z javoru, 38 x 38 x 7,5 cm Pokud vám záleží na prkně, které se pod váhou sekáčku neprohne a nerozpadne se od vlhkosti, tenká deska z obchodu nestačí. Boos Block má systém konců žilkování a je vyroben z tvrdého javoru (Hard Rock Maple) – dřeva používaného společností John Boos & Co. od roku 1887. Blok má rozměry 38 x 38 x 7,5 cm a je oboustranný – obě strany jsou pracovní, takže ho po letech jednoduše otočíte. End grain konstrukce a certifikát NSF se osvědčují v domácí kuchyni i v gastronomii.📌 Stručně řečeno Tvrdý javor (Hard Rock Maple), konstrukce s koncem žilek (end grain), rozměry 38 x 38 x 7,5 cm Oboustranný (reversible) blok s zařezanými úchyty po stranách pro přenášení Certifikát NSF, výroba USA – John Boos & Co., Effingham, Illinois (od roku 1887) 💪 Silné stránky 🔹 Konec žilkování (end grain) – ostří nože se dostává mezi vlákna a ne napříč, takže se okraj otupí pomaleji než na podélně lepených deskách (edge grain) 🔹 Tloušťka 7,5 cm a váha cca. 9 kg – blok stojí stabilně na pracovní desce a neposouvá se pod tlakem nože nebo sekáčku 🔹 Oboustranná konstrukce – když se jedna plocha vyčerpá, blok jednoduše otočíte na druhou stranu 🔹 Vyřezané úchytky po stranách – na fotografiích viditelné prohlubně usnadňují zvedání a přenášení těžkého bloku 🔹 Certifikát NSF – splňuje hygienické normy používané v gastronomii, nejen v domácí kuchyni 🔹 Tvrdý javor získaný udržitelným způsobem – husté dřevo typické pro profesionální řeznické bloky 🎯 Pro koho Domácí kuchaři vaří hodně a často. Pevná základna pro krájení masa, zeleniny nebo hnětení těsta, která se neposouvá po pracovní desce a neprohýbá se pod těžkým nožem. Majitelé restaurací a gastronomických zařízení. Certifikát NSF a oboustranná konstrukce umožňují intenzivní každodenní používání v souladu s hygienickými normami. Lidé, kteří hledají vybavení na mnoho let, ne na sezónu. Blok, který lze po letech používání jedné strany osvěžit olejováním a otočit na druhou, místo aby byl vyměněn za nový.🔧 Konstrukce Blok je vyroben z bloků tvrdého javoru uspořádaných koncem žilek nahoru (end grain) – díky tomu se čepel nože dostává mezi vlákna dřeva a neřezá je napříč, což omezuje tupení okrajů. Tloušťka 7,5 cm a váha cca. 9 kg zajišťuje stabilitu při krájení a sekání. Po stranách jsou vyříznuty zapuštěné rukojeti pro snadné přenášení a obě pracovní plochy umožňují otočení bloku po letech používání jedné strany.🧽 Čištění a skladování Blok myjete výhradně ručně, teplou vodou s malým množstvím tekutiny na nádobí – nikdy v myčce nádobí, protože vysoká teplota a dlouhé namáčení deformují a praskají dřevo. Po umytí jej osušte ručníkem a umístěte jej svisle k sušení, místo toho, abyste ho nechali naplocho na mokrém povrchu. Výrobce doporučuje pravidelné namašťování povrchu olejem určeným pro dřevěné desky (např. Boos Block Mystery Oil nebo Board Cream) – chrání dřevo před vysycháním a praskáním a udržuje jeho přirozenou barvu.🇺🇸 Proč Boos Block a ne náhrada Boos Block je značka společnosti John Boos & Co., která vyrábí řeznické bloky a prkna v Effinghamu ve státě Illinois od roku 1887 – je to jedna z nejdéle působících společností v tomto oboru v USA. Blok má konstrukci konce žilek (end grain), která je méně často vyskytující u levnějších podélně lepených desek (edge grain), a certifikát NSF požadovaný v profesionální gastronomii.❓ Nejčastější dotazy Lze blok mýt v myčce nádobí? Ne – myčka a dlouhé namáčení vodou deformují javorové dřevo a mohou způsobit praskliny. Blok myjete výhradně ručně. Jak často je nutné blok olejovat? Výrobce doporučuje pravidelné namašťování dřevěným prkenným olejem – frekvence závisí na intenzitě používání a vlhkosti vzduchu v kuchyni. Jsou obě strany bloku pracovní? Ano – jedná se o oboustranný (reversible) blok, takže po spotřebování jedné plochy jej jednoduše otočíte na druhou stranu. Je blok vhodný pro gastronomii nebo jen pro domácnost? Je vhodný pro obě použití – má certifikát NSF požadovaný v profesionálních kuchyních, jeho tloušťka je 7,5 cm a hmotnost je přibližně 1,5 cm. 9 kg zajišťují stabilitu při intenzivním krájení.📋 Specifikace Značka/výrobce: Boos Block (John Boos & Co.) Model: CCB151503 (řada CCB) Kód výrobce: BB-26 Č.: 0662969350796 Rozměry: 38 x 38 x 7,5 cm (15" x 15" x 3") Materiál: tvrdý javor (Hard Rock Maple) Konstrukce: konec