Kasumi Nůž Santoku kovaný VG10 o délce 18 cm

Kasumi Nůž Santoku kovaný VG10 délka 18 cm Kasumi Nůž má čepel tenčí než tradiční kuchařský nůž, která se postupně na konci zaokrouhluje a vytváří tak jednodušší okraj. Díky prohlubním na čepeli se při krájení tvoří malé vzduchové kapsy, které zabraňují přilepení krájených produktů k noži. Nůž se skvěle hodí při krájení na tenké plátky masa a ryb. Nože řady VG-10 PRO vytvořené odborníky společnosti KASUMI kombinují nejlepší výrobní technologie zdokonalené po staletí. Ručně vyráběné pokračují v tradici rozvíjené při výrobě mečů. Řezací čepel KASUMI VG-10 PRO je vyrobena z japonské monolitické vysoce uhlíkové nerezové oceli ze slitiny s významným obsahem kobaltu. V procesu vytvrzování bylo dosaženo tvrdosti na úrovni 59-60 stupňů na Rockwellově stupnici ideální pro profesionální kuchyňské aplikace. Technologie výroby zaručuje úroveň ostrosti, která převyšuje většinu nožů dostupných na trhu. Ocel VG-10 PRO zajišťuje pružnost čepele a odolnost proti praskání. Rukojeť z pryskyřice skvěle padne do ruky, je hygienická a odolná. Nože KASUMI jsou vyráběny ve městě SEKI, které se nachází ve středním Japonsku a je známé výrobou nožů nejvyšší kvality. Tradice výroby nožů a dříve mečů sahá až do 13. století, kdy se slavný mistr Motoshige přestěhoval do Seki, kde vyráběl nejkvalitnější meče požadované v celém Japonsku. Tento region byl ideálním místem díky vhodné kvalitě zeminy pro temperování čepelí, přístupu k dřevěnému uhlí, čisté vodě a blízkosti dvou řek. Unikátní metoda kalení čepele zaručující mimořádnou kvalitu a vysoké estetické vlastnosti učinily z mečů od Seki oblíbené samurajské meče. Mistrovské umění předávané z generace na generaci je stále kultivováno a nože KASUMI mohou být bezpochyby nazývány specialitou společnosti SEKI.Vlastnosti produktu ostří: monolitická ocel VG-10PRO flexibilní vysoká odolnost proti deformaci a praskání netoxický kov odolný vůči korozi a otěru neabsorbuje pachy neabsorbuje vlhkost nevyvolává alergie rukojeť: polymerová světlo odolný Kód výrobce: K-54018