Japonský sekáček Chopper 180 mm Masahiro BWHNože řady BWH jsou vyrobeny po vzoru řady MV-H z vysoce uhlíkové molybdenovo-vanadiové oceli MBS-26 patentované společností Masahiro. Při třístupňovém procesu kalení, zpracování při teplotě pod nulou a temperování dosahuje tato ocel tvrdosti 58-59º na Rockwellově stupnici. Čepel je vyrobena z jednoho kusu nerezové oceli pomocí tradiční japonské metody honyaki. V procesu diferenciálního kalení se získá pružná čepel a tvrdá, ostrá řezná hrana. Tento termín popisuje populární nerezové čepele vyrobené v japonské monosteelové konstrukci a vyrobené podobnou technikou jako nože.Nůž je vyroben v konstrukci typu full tang. Obklady z černě barveného Pakkawoodu, lisovaného dřeva lepeného pod vysokým tlakem epoxidovou pryskyřicí, byly připevněny k trnu třemi nýty. Taková rukojeť se vyznačuje velmi vysokou odolností vůči vnějším podmínkám – teplotě a vlhkosti.Masahiro BWH Chopper je těžký řeznický sekáček, který najde použití při zpracování, bourání nebo sekání syrového masa. Díky své velké hmotnosti a pevné konstrukci je ideální pro rozbíjení malých kostí a chrupavek, což usnadňuje práci při bourání masa. Sekáček je nástroj, který se bude hodit také pro štípání velkých tvrdých produktů a jeho ostré ostří umožňuje rychlé drcení zeleniny a ovoce, což z něj činí užitečný nástroj v kuchyni jak pro profesionály, tak pro amatérské kuchaře.Délka čepele: 187 mmCelková délka: 331 mmŠířka: 123 mmTloušťka: 4 mmHmotnost: 788 gOcel (MBS-26)HRC 59 (+/-1)NerezZaostřený: oboustrannýUchyt: Černý PakkawoodRuční mytíVyrobeno v Japonsku[9102445]
