Japonský nůž na pečivo Masahiro Bwh Bread 240 mm

Japonský nůž na pečivo Masahiro BWH Bread 240 mmMasahiro BWH Bread s zoubkovaným ostřím o délce 240 mm byl vytvořen pro krájení chleba. Snadno si poradí s tvrdou kůrkou i měkkým vnitřkem chleba a poskytuje estetické plátky s minimálním množstvím drobků. Někteří kuchaři používají tento nůž také k krájení čokolády, rajčat nebo citrusových plodů. BWH je řada nožů vyrobená podle vzoru řady MV-H. Byla zde také použita molybdenovo-vanadiová, vysoce uhlíková, nerezová ocel MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 lety zkušeností a povýšila nože Masahiro na úroveň nebývalé, nevídané ostrosti.Rukojeť je vyrobena ze dřeva zvaného Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě stlačeny do jednotného, velmi trvanlivého materiálu odolného vůči vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť s antibakteriální vrstvou je snadno udržovatelná jako plast a je chráněna dvěma perfektně usazenými a leštěnými nýty. Nože z této řady jsou nabroušeny ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro ostří asymetricky 80/20. To znamená, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % oproti symetrickému ostří tenčí řezná hrana, díky čemuž je mnohem ostřejší. Užitečné informace:Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností. Nože Masahiro by se neměly používat k krájení zmrazených produktů (s výjimkou řady k tomu určené). Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám. K krájení používejte dřevěné nebo plastové krájecí desky. Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu. Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku. Po umytí otřete nůž do sucha. Typ oceli: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukojeti: dřevo black pakkawood Způsob ostření: zoubkovaný Rozměry: Celková délka (A): 372 mm Délka čepele (B): 242 mm Šířka (C): 25 mm Tloušťka (D): 1.8 mm Hmotnost: 102 g