Benriner Classic 64 mm – krémová verze, čtyři čepele v balení
Originální japonský model v barvě slonové kosti s odlitým nápisem BENRINER Classic na spodní straně – vyrobený v Japonsku. Pracovní šířka 64 mm, délka těla 320 mm, tloušťka plátku nastavitelná v rozmezí 0,5-5 mm.
Součástí balení jsou čtyři čepele: jedna jednoduchá na plátky, pevně upevněná pod úkosem, a tři vyměnitelné hřebeny s různou roztečí zubů ke sloupkům.📦 Co je součástí balení
Mandolína Benriner Classic 64 mm s rovným ostřím
3 × hřeben pro sloupky s různou roztečí zubů
Ochrana prstů
🛠 Co s ní lze dělat
Plátky. Samotné ostří je rovné, tloušťka je nastavena pomocí knoflíku pod deskou v rozmezí 0,5-5 mm – od plátku, který prosvítá, až po výrazně silnější kotouč.
Sloupky a julienne. Hřeben zasouvací před čepel rovný nařezává zeleninu podélně; čím je rozestup zubů hustší, tím jsou sloupky tenčí – od nití pod salát až po silnější proužky na stir-fry.
Nitky. Nejtenčí nastavení desky v páru s nejjemnějším hřebenem poskytuje tenké sloupky místo rozdrcené hmoty – zelenina si zachovává tvar a pružnost.
💪 Silné stránky
✅ Ručně lisované, kalené a broušené čepele – výrobce dokončuje ostření ručně, proto okraj řeže zeleninu místo toho, aby ji drtil; měkké rajče vychází po celých plátcích
✅ 32 cm délka při 64 mm desce – nejužší z plnohodnotných beninerů (64 vs 95 a 120 mm); vstupuje do zásuvky s škrabkami místo toho, aby zabíral poličku
✅ Čtyři čepele v jednom balení – jednoduché plus tři hřebeny; nedokupujete nic, abyste mohli začít dělat plátky a sloupky
✅ Ostří je šikmo usazeno – zelenina vstupuje na okraj pod úhlem, nikoli kolmo, takže se vede plynuleji po desce
✅ Barva slonové kosti – tradiční barevné provedení korpusů Benrinera, klidná a neutrální vůči ostatním zařízením na pracovní desce
✅ Vyjímatelný hřeben – hřeben se vysune z vodítek a desku spláchnete z obou stran; nezůstává kapsa se zaschlou šťávou
🎯 Pro koho
Osoba, která chce jedno zařízení místo struhadla, nože a kráječe. Čtyři čepele pokrývají plátky, sloupky a tenké hobliny – tři techniky bez výměny nástroje.
Kuchař vaří asijsky. Mrkev a ředkev v nitkách, okurka v průhledných plátcích, zelí na tenkém povrchu – to jsou standardní úkoly japonské kuchyně, pro které tato mandolína vznikla.
Někdo, kdo má hodně krájení, ale málo místa. 320 mm dlouhé a 64 mm dlouhé desky jsou nejužší z plnohodnotných benrinerů; zařízení nezabírá pracovní desku trvale.
🧽 Mytí a bezpečnost
Doporučuje se ruční mytí – distributoři přímo nedoporučují myčku. Hřeben se vysune z vodítek, takže se dostanete i na místa, kde se shromažďuje šťáva. Ochranu prstů používejte od první náplasti. Ostří je ručně broušeno a stříhá s velmi malým odporem – přesně ta vlastnost, která pomáhá u zeleniny, činí z špičky zeleninu nejnebezpečnější pracovní okamžik. Poslední kousek, který kryt již nezakrývá, je lepší dokrojit nožem.📋 Specifikace
Výrobce: Benriner
Model: Classic 64 mm
Kód výrobce: BN-1IV
Č.: 4976654100112
Barva: krémová (slonová kost)
Pracovní šířka: 64 mm
Délka těla: 320 mm
Hmotnost: cca. 315 g
Nastavení tloušťky: 0,5-5,0 mm
Ostří: 4 - rovné + 3 hřebeny na sloupky
Materiál čepele: nerezová ocel, lisovaná, kalená, ručně broušená
Korpus: plast
Ochranná krytka prstů: součástí balení
Mytí: ruční; myčka nádobí nedoporučená
Země výroby: Japonsko (prefektura Yamaguchi)
