Japonská mandolína Benriner 95 mm kráječ na zeleniny béžová

Super Benriner – japonská mandolína 95 mm v klasickém béžovém provedení Model, který v japonských profesionálních kuchyních stojí vedle nože a ne místo něj. Pracovní šířka 95 mm, tloušťka plátku nastavitelná pomocí knoflíku od 0,5 mm do 8 mm, čtyři čepele součástí balení. Béžové pouzdro představuje klasickou barvu korpusů Benrinera. Výroba: prefektura Yamaguchi v Japonsku.🔪 Čepele – za ně se v Benrineru neplatí Nerezová ocel je zde nejprve lisována, poté podrobena tepelnému zpracování a konečné ostření se provádí ručně. Proto okraj řeže zeleninu, místo aby ji drtil – plátek rajčete vychází celý a ne roztrhaný a papírově tenký plátek ředkve se netrhá u okraje. Součástí balení je hlavní čepel, která je umístěna pod úkosem a vyměnitelná, a tři vyměnitelné hřebeny pro sloupky: jemný, střední a hrubý. Hřeben se zasune do vodítka těsně před hlavním ostřím, takže zelenina je nejprve rozřezána na proužky a poté odříznuta na požadovanou tloušťku.💪 Silné stránky ✅ Knoflík pod deskou, rozsah 0,5-8 mm – jedním otočením se změní celá charakteristika řezu: od průhledných plátků až po silné kroužky pod zapékací mísu ✅ Ostří nastavené šikmo – zelenina je řezána pod úhlem, nikoli kolmo; odpor je menší a tvrdý celer nebo batát jde bez trhání ✅ Čtyři čepele místo jedné – ploché hlavní ostří plus tři hřebeny na sloupky; nepotřebujete samostatný nástroj pro julienne ✅ Ochranný kryt prstů součástí balení – nástavec drží zeleninu a vede ji po desce; bez něj je ostří mandolíny mnohem nebezpečnější než nůž, protože pracuje naslepo ✅ Rozebíratelná konstrukce – deska, hřeben a čepel se oddělují pro mytí, takže nezůstává žádná mezera s zaschlou šťávou z červené řepy ✅ Klasická béžová – tradiční barevné provedení korpusů Benrinera, vizuálně klidnější než zařízení v zářivých barvách 🎯 Pro koho Osoba vařící japonskou kuchyni. Ředkev daikon v nitkách pod sashimi, tence hoblované zelí pod tonkatsu, okurka v průhledných plátcích pro sunomono – to jsou úkoly, pro které tato mandolína vznikla. Domácí kuchař, který vyrábí velké množství věcí. Deset brambor na gratin nebo pět kilogramů zelí na siláž jede během několika minut a v jedné tloušťce, což nožem není možné udržet. Kuchař dbající o vzhled talíře. Rovné plátky nejsou jen estetikou – v troubě i na pánvi se vaří stejným tempem, takže pokrm vychází jednotný. 🛡 Zásady bezpečné práce Čepel mandolíny je ručně broušená a řeže s velmi malým odporem – to je její výhoda u zeleniny a hlavní nebezpečí pro prsty. Obal nasazujte od začátku, ne v polovině zeleniny: nejvíce nehod se stane na posledních centimetrech, když se zbytky stanou tenkými a obtížně se udržují. Poslední kousek, jehož kryt už nechytá, je lepší ustřihnout nožem než přitlačit prsty. Mandolína se zachytává nožkou o okraj misky nebo se položí naplocho na pracovní desku – v obou případech je vhodné zkontrolovat, zda neklouže po mokrém povrchu.📦 Co je součástí balení Mandolína Super Benriner 95 mm s hlavním ostřím 3 × hřeben na sloupky (jemný, střední, silný) Ochrana prstů 📋 Specifikace Výrobce: Benriner Model: Super Benriner (95 mm) Č.: 4976654222227 Barva: béžová Pracovní šířka: 95 mm Nastavení tloušťky: 0,5-8,0 mm, pomocí knoflíku pod deskou Ostří: 4 - hlavní ploché + 3 hřebeny na sloupky (jemné, střední, silné) Materiál čepele: nerezová ocel, lisovaná, kalená, ručně broušená Rozměry: cca. 36,5 × 14,5 × 5 cm Ochranná krytka prstů: součástí balení Konstrukce: rozebíratelná pro mytí Země výroby: Japonsko (prefektura Yamaguchi)