grilovací pánev de Buyer Mineral B 32 cm ocel, uhlíková indukce

de Buyer Mineral B - grilovací pánev 32 cm ocel žebrování indukce FrancieKulatá grilovací pánev z řady Mineral B od značky de Buyer (Vosges, Francie). Materiál: ocel (99 % železo + 1 % uhlík) - ne nerezová ocel, ne litina. Žebrované dno – dodává masu charakteristické grilovací pruhy a snižuje kontakt s tukem. Průměr: 32 cm. Vhodná na indukci.Nová pánev je pokryta včelím voskem (beeswax) – chrání ocel během přepravy. Před prvním použitím vosk odstraňte teplou vodou a osušte. Přirozená nepřilnavost se postupně rozvíjí sezónováním (namazáním olejem + zahřátím). Čím více vaříte, tím je pánev tmavší a výkonnější. Vyrobeno ve Francii.⭐ Silné stránky✅ Ocel - lepší než nerezová ocel na grilování - ocel vede teplo rychleji než nerezová; vysoká teplota ohřevu bez studených míst; steaky a kotlety získají lepší Maillardovu kůrku než na pánvi s teflonovým povrchem nebo z nerezové oceli✅ Žebrování - stopy grilu a méně tuku - žebra nadzvedávají maso nad úroveň tuku a šťáv; pokrmy získají charakteristické restaurace pruhy; tuk odtéká do drážek místo aby zaléval maso✅ Přirozená nepřilnavost po sezónování - bez chemie - Mineral B nemá PTFE ani keramický povrch; místo toho olej proniká do pórů oceli a vytváří přirozenou patinovou vrstvu; čím tmavší pánev, tím lepší přirozená nepřilnavost; vydrží desítky let místo "3-5 let povrchu"✅ Indukce - všechny varné desky - ocel je feromagnetická; Mineral B funguje na indukci, plynu, elektřině, keramice a otevřeném ohni (oheň, plynový gril, turistický hořák)✅ de Buyer, Vosges, Francie - výrobce od roku 1830 - de Buyer vyrábí kuchyňské nádobí ve Francii nepřetržitě od roku 1830; Mineral B je jejich vlajková řada z uhlíkové oceli, používaná kuchaři v Evropě po desetiletí; nýtovaná ocelová rukojeť - odolná jako tělo pánve👤 Pro koho – 3 konkrétní situaceOsoba smaží steaky a kotlety a hledá v kuchyni stopu po grilování. Žebrování Mineral B má stejný efekt jako rošty zahradního grilu – charakteristické pruhy a zvednutí masa nad tuk. 32 cm pojme dva steaky nebo čtyři kotlety najednou. Ocel se rychle zahřeje a udržuje teplotu při vkládání studeného masa.Domácí kuchař přecházející z teflonových pánví na nádobí bez povrchové úpravy. Mineral B je klasickým prvním krokem: ocel vyžaduje sezónování jako litina, ale je lehčí. Přirozeně vyvinutá patina funguje bez chemie – pánev se zlepšuje s každým použitím a je předávána dalším generacím místo toho, aby po 3 letech narazila do odpadkového koše.Osoba vařící na indukci, která hledá pánev pro grilování bez samostatného grilu. Většina grilovacích pánví z nerezové oceli špatně zadržuje teplo. Mineral B s feromagnetickým materiálem pracuje na indukci a poskytuje intenzivní teplo pro správné grilování – bez nutnosti nákupu elektrického grilu.⚙ Péče o uhlíkovou ocel a její vlastnostiOcel Mineral B obsahuje 99 % železa a 1 % uhlíku – tlusté tělo (cca. 2,5 mm) odolný vůči tepelným deformacím. Nová pánev pokrytá včelím voskem (beeswax) – ochrana po dobu přepravy; odstraňte teplou vodou a kartáčem, osušte a naneste tenkou vrstvu oleje. První použití: zahřejte na středním ohni, naneste olej, osušte papírovým ručníkem – začněte sezónovat. Při každém vaření pánev ztmavne a stane se méně přilnavou. Upozornění: nesezónní pánev je při vlhkosti náchylná k korozi. Po umytí (pouze voda, bez mýdla) osušte a jemně naolejujte. Nýtovaná ocelová rukojeť se zahřívá při dlouhém vaření – používejte rukavici. Vyrobeno ve Francii.📋 SpecifikaceVýrobce: de Buyer (Vosges, Francie)Série: Mineral BKód výrobce: 520550Č.: 3011245613327Typ: kulatá grilovací pánev s žebrovánímPrůměr: 32 cmMateriál: ocel (99% Fe + 1% C)Výrobní ochrana: vosk (beeswax)Povrch: žádný (přirozená nepřilnavost během sezónování)Indukce: anoElektrický plyn, keramika, otevřený oheň: anoMyčka: ne (ruční mytí, bez mýdla)Rukojeť: ocelová, nýtovanáZemě výroby: Francie