Patisse Professional P08925 – forma na dort se zapínáním 26 cm, eloxovaný hliník, 10 cm, PFAS-freeForma Na Dort se zapínáním Patisse Professional P08925. Průměr: 26 cm. Výška: 10 cm. Materiál: eloxovaný hliník, tloušťka stěny 1 mm. Povrchová úprava: anodizovaná, nepřilnavá, PFAS-free. Max. teplota: 230 °C. Myjte ručně.Zapínání na pružinu, vyměnitelné dno – snadné vyjmutí těsta bez poškození okrajů. Série Professional od Patisse (Nizozemsko): eloxovaný hliník odolává každodennímu používání; povlak bez PFAS eliminuje kontroverzní vazby z pečení. Vhodné pro recepty tvarohový koláč / jablečný koláč / koláč na těsto Ø26 cm.⭐ Silné stránky✅ PFAS-free – eloxovaná povrchová úprava bez kontroverzních chemických sloučenin –standardní nepřilnavé povlaky (PTFE),některé keramické výrobky jsou obviňovány z obsahu PFAS/PFOA;Patisse Professional P08925:anodovaný hliník + povrchová úprava bez PFAS – anodizace je elektrochemické vytvrzování povrchu hliníku,nenanášená chemická vrstva; 4-6 µ m tloušťky povlaku:tenká, ale trvale spojená s hliníkem a ne odlepující se vrstva; PFAS-free = oficiálně potvrzeno výrobcem, není údajné✅ 10 cm vysoká – pojme vysoké koláče bez vylévání –levné dortovky mají 7-8 cm: jsou příliš nízké pro recepty tvarohového koláče,brownie v newyorském stylu, genoise koláče;Patisse Professional P08925:10 cm na straně – pojme recepty na koláče do výšky 9 cm plus okraj při kynutí nebo napěnění;obzvláště důležité u tvarohových koláčů vařených ve vodní lázni (forma naplněná až po okraj); jablečný koláč s hrubou drtí,dort piškotový dort – 10 cm není hranicí✅ Eloxovaný hliník 1 mm – rovnoměrné pečení,žádné horké body – levné dortíky z tenčího plechu mají nerovnoměrné předehřívání (horní a spodní okraje jsou pečené jinak);hliník má velmi vysokou tepelnou vodivost:teplo z ohřívače se okamžitě rozprostírá po celé formě -žádné horké body; 1 mm eloxovaného hliníku:pevná tloušťka při hmotnosti nižší než ocel; max. 230 °C: vhodné pro běžné pečicí recepty (170-200 °C) s okrajem✅ Pružinové zapínání + vyměnitelné dno – těsto vychází celé bez krájení –typický problém s vyjímáním tvarohového koláče nebo jablečného koláče z dortové mísy:poškození horního okraje těsta; Patisse Professional P08925: pružinové zapínání uvolní boční obruč -těsto sedí na dně bez stlačení ze stran;vyjmete dno s těstem na lopatce nebo talíři; uzávěr je těsnější než levné plastové háčky -tvarohová náplň nevytéká skrz mezery👤 Pro koho - 3 konkrétní situaceDomácí pekař/ka hledající formu na koláče, která vydrží roky. New York Cheesecake 26 cm: recept vyžaduje výšku okraje formy 9-10 cm, 230°C po dobu 60 minut. Patisse Professional P08925: výška okraje 10 cm, hliník do 230°C, povrch bez PFAS. Pružinová spona uvolní okraj po vychladnutí – cheesecake vyndáte bez poškození. Myjte ručně vlažnou vodou; eloxovaný povrch se neodře ani při použití silikonové stěrky.Osoba s alergií na PTFE nebo volící nádobí bez PFAS ze zdravotních důvodů. PTFE povrchy při přehřátí nad 260°C uvolňují PFAS výpary. Patisse Professional: eloxovaný hliník bez PFAS – oficiálně PFAS-free. 230°C max: při běžném pečení nepřekročíte bezpečnostní limity. Nepřilnavý povrch bez kontroverzních složek = méně starostí s bezpečným použitím.Někdo, kdo kupuje dortovou formu poprvé a hledá rozumnou střední až vyšší třídu. Levné dortové formy (5-10 EUR): tenký hliník, plastové spony, bez povrchu nebo s PTFE povrchem. Patisse Professional P08925 je střední až vyšší řada: eloxovaný hliník, 1 mm, PFAS-free, výška 10 cm. Neplatíte za "Professional" prémiové značky – Patisse je nizozemská značka pro pečení známá v Evropě. Forma Na Dort, která vydrží desítky sezón pečení bez odlupujícího se povrchu.📋 SpecifikaceVýrobce: Patisse (Nizozemsko)Řada: ProfessionalKód výrobce: P08925Č.: 8712187089250Typ: forma na dort se zapínáním (springform pan), vyměnitelné dnoPrůměr: 26 cmVýška: 10 cmMateriál: eloxovaný hliníkTloušťka stěny: 1,0 mmPovrch: anodizovaný, nepřilnavý (4-6 µ m), PFAS-freeMax. teplota: 230 °CMyčka nádobí: ne - mýt ručně
