Kaiser Classic – forma na dort 28 cm s pružinovým zámkem
Když pečete tvarohový koláč nebo dort, největší riziko čeká na konci: vyjmutí těsta z formy bez rozbitého okraje. Forma Na Dort to řeší konstrukčně – páka rozepne obruč, ta se odklání do stran a těsto zůstává na dně.
Kaiser vyrábí formy na pečení v Německu již více než sto let. Ta má 28 cm v průměru, černou nepřilnavou povrchovou úpravu a odolnost až do 230 °C.📌 Stručně řečeno
Průměr 28 cm, ocelové tělo s černým nepřilnavým povrchem
Pružinový zámek s pákou, vyjímatelné dno, odolnost do 230 °C
Pro pečící sýry, dorty a koláče vyžadující jemné vyjímání
💪 Silné stránky
🔹 Pružinový zámek s pákou – jedním tahem se rozepne obruč, takže těsto nemusí být převráceno ani vyraženo z formy
🔹 Vyjímatelné dno – upečený dort zůstane na ploché desce, ze které ho sklouznete přímo na mísu
🔹 Nepřilnavý povrch – okraje piškotu odcházejí od stěny bez odlupování, což má u vysokého těsta větší význam než u plochého
🔹 Odolnost do 230 °C – s rezervou nad obvyklé teploty pečení koláčů, které zřídka přesahují 180-200 °C
🔹 Průměr 28 cm – větší velikost než standardní 26 cm, užitečný při těstě na větší společnost nebo na nižší, širší tvarohový koláč
🔹 Výroba v Německu – Kaiser vyrábí formy na pečení v Diez a dělá to už více než sto let
🎯 Pro koho
Osoba, která peče tvarohové koláče. Tvarohový koláč je příliš jemný na to, aby se otočil – forma na dort je jediná, ze které jej lze vyjmout bez poškození.
Někdo, kdo peče dorty pro příležitosti. Piškot o výšce několika centimetrů vychází z rozepínacího ráfku s rovným, rovným okrajem.
Pekelný pro větší společnost. 28 cm poskytuje výrazně více plochy než běžné 26 cm při stejném množství práce.
🔧 Konstrukce
Forma se skládá ze dvou částí: obruče o průměru 28 cm a vyjímatelného dna. Obruč rozpíná páku pružinového zámku – po jejím otevření se kroužek roztáhne a sestupuje z těsta bez přitlačení na okraj. Korpus je vyroben z oceli pokryté černou nepřilnavou vrstvou. Jedná se o verzi Classic bez dodatečného dna s trubicí, která je v katalogu Kaisera k dispozici jako samostatná varianta. Forma je odolná vůči teplotám do 230 °C. Výrobce ji vyrábí v Německu.🧽 Čištění a skladování
Výrobce nedoporučuje mytí v myčce nádobí – horká voda s čisticím prostředkem zkracuje životnost nepřilnavého povrchu. Umyjte formu ručně v teplé vodě s tekutinou a měkkou houbičkou a otřete do sucha. Nepoužívejte drátky ani drhnoucí prášky. Pro krájení těsta ve formě sahejte po nůž nebo vyjměte dort na prkénko – kovová čepel poškrábe povrch. Obruč a dno skladujte složené nebo vedle sebe tak, aby se okraj jedné části neopíral o povrch druhé.❓ Nejčastější dotazy
Je součástí balení dodatečné dno pro bábovku s trubičkou? Ne. Jedná se o verzi Classic s plochým dnem; varianta s trubicí Kaiser prodává pod samostatným číslem.
Lze ji mýt v myčce nádobí? Výrobce to nedoporučuje. Nepřilnavý povrch vydrží při ručním mytí déle.
Na jakou teplotu je odolná? Až do 230 °C, tedy s rezervou nad obvyklou teplotou pečení koláčů.
Je nutné ji mazat? Povlak omezuje přilepení, ale u koláčů s vysokým obsahem cukru nebo dlouhého pečení je vhodné promastit boky a vyložit dno papírem.
Je 28 cm velká forma? Ano, o dva centimetry více než nejpopulárnějších 26 cm. Při stejné hmotnosti těsta bude koláč nižší a širší – je vhodné upravit dobu pečení.
📋 Specifikace
Výrobce: Kaiser Backform, Diez (Německo)
Řada: Classic
Kód výrobce: 621029
Č.: 4006932621029
Typ: forma na dort forma s pružinovým zámkem
Průměr: 28 cm
Materiál: ocel
Povrch: nepřilnavý povrch, barva černá
Dno: vyjímatelné, ploché (bez varianty s trubicí)
Tepelná odolnost: až do 230 °C
Myčka: ne, ruční mytí
Země výroby: Německo
