Forma na chléb s závěsem 30 cm Profi
PatissePatisse Profi – forma na toastový chléb 30 cm se zasouvacím víkem
Jedná se o formu typu kasino, nazývanou také pullman: pečete v ní chléb obdélníkového průřezu bez vzrostlé kopule. Dělá to zasouvací víko, které uzavírá formu shora a nedovoluje těstu vyrůst nad okraj – proto jsou plátky stejné velikosti od první do poslední.
Forma je vyrobena z oceli ECCS o tloušťce 0,30 mm, pokryté nepřilnavou vrstvou ILAG Ilaflon Select R – jedná se o povlak na bázi PTFE, nikoli keramický. Rozměry s víkem jsou 30 x 12 x 8,5 cm. V bočních stěnách jsou ventilační otvory, které pomáhají regulovat vlhkost pod uzavřeným víkem.? Silné stránky
✅ Zasouvací víko – vede ho zavinutý okraj formy, takže drží na místě bez zámků a klipů
✅ Obdélníkový průřez chleba – plátky mají stejný tvar a hodí se k toustovači i sendvičům bez odkrajování rohů
✅ Ventilační otvory – v bočních stěnách; výrobce uvádí, že pomáhají regulovat vlhkost během pečení
✅ Ocel ECCS 0,30 mm – plech je výrazně tužší než u tenkých jednorázových forem, které se při vyjímání z trouby ohýbají
✅ Nepřilnavý povrch – chléb vychází z formy bez vylupování, což je při uzavřené formě s vertikálními stěnami důležité
✅ Odnímatelné víko – bez něj forma pracuje jako běžná forma na biskupský chlebíček na chléb a koláče s hustou konzistencí
? Pro koho
Osoba, která doma peče toastový chléb. Bez víka bochník vždy vyroste do kopule a plátky shora jsou o polovinu menší než ty zevnitř. Tato forma to řeší jedním prvkem.
Někdo, kdo dělá sendviče do práce nebo do školy. Rovné plátky stejné velikosti se balí rychleji a není nutné uzeninu přizpůsobovat nepravidelnému tvaru.
Domácí pekař experimentuje s formami. Po sejmutí víka se jedná o obyčejnou forma na biskupský chlebíček. Upozornění: přes větrací otvory ve stěnách může vytékat řídké těsto, takže pro tekuté hmoty není tato forma vhodná.
? Provedení
Korpus a víko jsou vyrobeny z oceli ECCS o tloušťce 0,30 mm s nepřilnavým povrchem ILAG Ilaflon Select R o tloušťce 6-8 mikrometrů; jedná se o fluoropolymerový povlak na bázi PTFE. Rozměry s víkem jsou 30 x 12 x 8,5 cm. Víko je zasouvací podél zabaleného okraje formy a zcela odnímatelné. V bočních stěnách jsou ventilační otvory. Výrobce uvádí tepelnou odolnost až do 190 °C při delším pečení a až do 230 °C krátkodobě. Forma není vhodná do myčky nádobí – myje se ručně. Patisse je holandská značka, řada Profi je její řadou pro intenzivní použití.? Specifikace
Značka: Patisse
Série: Profi
Kód výrobce: P02946
Č.: 8712187029461
Typ: forma na toastový chléb (casino, pullman) s víkem
Rozměry s víkem: 30 x 12 x 8,5 cm
Materiál: ocel ECCS, tloušťka 0,30 mm
Povrchová úprava: ILAG Ilaflon Select R (PTFE), 6-8 mikrometrů
Víčko: zasouvací, odnímatelné
Ventilační otvory: v bočních stěnách
Tepelná odolnost: 190 °C déle, 230 °C krátkodobě
Mytí: ruční, není vhodné do myčky nádobí
Kód výrobce: P-02946Stav: NovýZnačka: PatisseTyp: klasická formaMateriál: kovDélka: 30Další vlastnosti: víkoHmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.7Počet kusů: 1Č.: 8712187029461
