Pánev na palačinky, 26 cm, Choc B BoisPánev MINERAL B BOIS značky DE BUYER je opravdovým kulinářským pokladem pro milovníky kuchyně, kteří oceňují tradiční přístup k vaření. Tato pánev je vyrobena z uhlíkové oceli a chráněna přírodním včelím voskem a skvěle se hodí pro smažení, grilování a opékání pokrmů. Je ideální pro zvýraznění chuti díky tzv. Maillardova reakce, během níž dochází ke karamelizaci přírodních šťáv na povrchu potravin a zároveň udržuje jejich měkkost uvnitř. Díky tomuto procesu získávají pokrmy hlubokou vůni a intenzivní chuť. Pánev je mimořádně odolná a vyrobená z přírodních a zdravotně nezávadných materiálů. Neobsahují žádné toxické zušlechťující přísady ocel (antialergické vlastnosti). Díky pevnému ocelovému tělu (2,5 – 3 mm) je pánev odolná vůči deformacím, nárazům a náhlým změnám teploty. Kvalita této pánve v průběhu času jen roste, díky čemuž ji lze předávat z generace na generaci. Ergonomická, nezahřívající se rukojeť pánve je vyrobena z oceli a bukového dřeva pocházejícího z udržitelně obhospodařovaných lesů. Dobře chrání před horkem a dodává pánvi jedinečný vzhled. Přírodní vosk použitý k ochraně nádoby chrání nádobu před oxidací. Nezapomeňte ji před prvním použitím pánve důkladně umýt pod tekoucí teplou vodou s přídavkem mycího prostředku a jemné houbičky. PánevMINERAL B BOIS je vhodná pro všechny zdroje tepla včetně indukčních sporáků. Navíc ji lze používat v troubě po dobu 10 minut při maximální teplotě. 200 °C (s výjimkou funkce „grilování“) poskytuje ještě více kulinářských možností. Ideální pro smažení, opečení, grilování, opékání masa, ryb, smažení zeleniny. Vlastnosti MINERAL B BOIS: Ocel – bez jakýchkoliv povlaků (antialergické vlastnosti). Po uplynutí doby používání se pokrývá patinou, která přirozeně zabraňuje přilepení pokrmů. Je stejně dobrým vodičem tepla jako litinová pánev, ale je odolnější vůči prasklinám. Nedostatek nepřilnavého povrchu, který by mohl mít vliv na kvalitu zdraví a kvalitu životního prostředí. Zahřívá se na velmi vysoké teploty, díky čemuž získáte křupavý povrch pokrmu. Pokyny pro použití: Nezahřívejte prázdnou pánev, před každým použitím ji zahřejte s trochou tuku. Před prvním použitím je nutné pánev sezónovat (návod níže). Před zahájením sezónování pánve ji důkladně umyjte pod tekoucí teplou vodou s přídavkem mycího prostředku a jemné houbičky Nepoužívejte funkci booster. Lze používat v troubě po dobu 10 minut při maximální teplotě. 250 °C (s výjimkou funkce „grilování“). Nezahřívejte pánev, když je prázdná – zvyšujte teplotu postupně. Pravidla péče: Po každém použití očistěte bez použití čisticích prostředků (opláchněte teplou vodou, osušte a lehce promněte olejem). Uchovávejte na suchém místě. Nemyjte v myčce nádobí. Vhodné pro práci na všech typech varných desek (včetně indukce). Jak sezónovat pánev? KROK 1 Zalijte pánev tenkou vrstvou oleje.
KROK 2 Zahřívejte olej, dokud se neobjeví kouř, poté stáhněte pánev z ohně, vylijte olej a otřete pánev papírovou utěrkou.
Pánev získá tmavou barvu, což znamená, že se na ní vytvořila vrstva uhlíkové patiny zodpovědná za nepřilnavost smažených produktů k pánvi.
