de Buyer Mineral B Pro pánev 24 cm ocel uhlíková indukce Francie
Pánev z hrubé uhlíkové oceli 2,5 mm z řady Mineral B PRO francouzské manufaktury de Buyer. 24 cm v průměru s horním okrajem, 17,5 cm indukční dno, profil Lyonnaise (šikmé strany umožňují sklouzávání obsahu na talíř). Klasická kuchařská pánev, kterou používáte desítky let, ne sezony. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | De Buyer |
Popis de Buyer Mineral B Pro pánev 24 cm ocel uhlíková indukce Francie
de Buyer pánev Mineral B PRO 24 cm – pánev z uhlíkové oceli, indukční, vyrobeno ve Francii
Iron 99% + karbon 1% bez PTFE povlaku – tovární ochrana je tenký film z včelího vosku, který před prvním použitím smyjete. Po sezónování olejem s vysokým kouřovým bodem pánev zachytí přirozenou patinu a stane se nepřilnavou. Manufaktura de Buyer pracuje ve společnosti Vosges od roku 1830.💪 Silné stránky
- ✅ Ocel 2,5 mm – tloušťka profesionální pánve, rovnoměrné předehřívání a těžká tepelná setrvačnost pro silné zhnědnutí
- ✅ Funguje na indukci, plynu, elektrice, keramice a grilu – jedna pánev na každý hořák
- ✅ Přirozená nepřilnavost po sezónování – žádný teflon, žádné povlaky na poškrábání kovovou špachtlí
- ✅ Nýtovaná ocelová rukojeť s technologií Heat Stop – nýty po 20 letech neodletí, rukojeť se méně zahřívá
- ✅ Lze vložit do trouby – pánev je celokovová, bez plastu
- ✅ Vyrobeno ve Francii – manufaktura v regionu Vosges, kontinuita výroby od roku 1830
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho je tato pánev určena
Domácí kuchař, který vaří každý den a má dostatek teflonu. PTFE povlaky vydrží 2-3 roky, později se poškrábou, sestoupí a přistanou v koši. Ocel de Buyer je nákupem jednou pro dospělý život – s každou sezónou je patina lepší a ne horší.
Milovník steaků, schabových a smažených ryb. Ocel poskytuje crust, který teflon nikdy neudělá – pánev se zahřeje na vysoké teploty bez poškození a udržuje je pod studeným masem vyhozeným z ledničky.
Osoba přestěhující se na indukci. Dno 17,5 cm je magneticky kompatibilní s každou indukční varnou deskou. Nemusíte vyměňovat hrnce – stačí začít s jednou dobrou pánví.🔧 Konstrukce
Korpus z válcované uhlíkové oceli 2,5 mm (složení 99 % železa, 1 % uhlíku) je vylisován v jednom kuse. Profil Lyonnaise se šikmými stranami – typický pro francouzskou kuchyni, protože umožňuje sklouzávat obsah bez podkopávání špachtlí. Držák z lité nerezové oceli je nýtován k tělu a má patentovanou vložku Heat Stop omezující vedení tepla do ruky. Tovární povrchová úprava je tenká vrstva včelího vosku – chrání před korozí během přepravy, před prvním sezónováním se smývá teplou vodou.📦 Sezónování – krok za krokem
- Umyjte pánev teplou vodou s trochou tekutiny – umyjte tovární vosk
- Otřete do sucha, zahřejte na středním ohni a odpařte vodu
- Vetřete tenkou vrstvu oleje s vysokým kouřovým bodem (např. olej z hroznových jader nebo avokáda)
- Zahřívejte na středně silném ohni, dokud nezačne kouřit, nechte vychladnout
- Opakujte 2-3krát – pánev ztmavne a zachytí patinu
- Po každém smažení myjte bez saponátu, otřete do sucha, lehce promněte
⚖ Co odlišuje verzi PRO
V řadě Mineral B PRO de Buyer dal rukojeť z lité nerezové oceli místo klasické ocelové z řady Mineral B, plus vložku Heat Stop omezující vedení tepla do ruky. Stejný korpus – válcovaná ocel 2,5 mm, stejný profil Lyonnaise, stejná metoda sezónování. PRO je výrazně lépe zpracovaná rukojeť se stejnou, osvědčenou uhlíkovou ocelí.📋 Specifikace
| Výrobce | de Buyer (Francie, Vogézy, od roku 1830) |
| Řada | Mineral B PRO |
| Horní průměr | 24 cm |
| Průměr indukčního dna | 17,5 cm |
| Tloušťka oceli | 2,5 mm |
| Materiál těla | ocel (99% Fe, 1% C) |
| Materiál rukojeti | litá nerezová ocel, nýtovaná |
| Technologie úchopu | Heat Stop |
| Profil | Lyonnaise (šikmé strany) |
| Povrchová úprava | bez PTFE – tovární vosk, dále přirozená patina po sezónování |
| Indukce | ano |
| Ostatní desky | plyn, elektrika, keramika, gril |
| Do trouby | ano |
| Hmotnost | cca. 1,45 kg |
| Země výroby | Francie |
| Kód výrobce | 5680.24 |
Č.: 3011245680244
