de Buyer Mineral B Pro pánev 24 cm ocel uhlíková indukce Francie

de Buyer pánev Mineral B PRO 24 cm – pánev z uhlíkové oceli, indukční, vyrobeno ve Francii Pánev z hrubé uhlíkové oceli 2,5 mm z řady Mineral B PRO francouzské manufaktury de Buyer. 24 cm v průměru s horním okrajem, 17,5 cm indukční dno, profil Lyonnaise (šikmé strany umožňují sklouzávání obsahu na talíř). Klasická kuchařská pánev, kterou používáte desítky let, ne sezony. Iron 99% + karbon 1% bez PTFE povlaku – tovární ochrana je tenký film z včelího vosku, který před prvním použitím smyjete. Po sezónování olejem s vysokým kouřovým bodem pánev zachytí přirozenou patinu a stane se nepřilnavou. Manufaktura de Buyer pracuje ve společnosti Vosges od roku 1830.💪 Silné stránky ✅ Ocel 2,5 mm – tloušťka profesionální pánve, rovnoměrné předehřívání a těžká tepelná setrvačnost pro silné zhnědnutí ✅ Funguje na indukci, plynu, elektrice, keramice a grilu – jedna pánev na každý hořák ✅ Přirozená nepřilnavost po sezónování – žádný teflon, žádné povlaky na poškrábání kovovou špachtlí ✅ Nýtovaná ocelová rukojeť s technologií Heat Stop – nýty po 20 letech neodletí, rukojeť se méně zahřívá ✅ Lze vložit do trouby – pánev je celokovová, bez plastu ✅ Vyrobeno ve Francii – manufaktura v regionu Vosges, kontinuita výroby od roku 1830 🎯 Pro koho je tato pánev určena Domácí kuchař, který vaří každý den a má dostatek teflonu. PTFE povlaky vydrží 2-3 roky, později se poškrábou, sestoupí a přistanou v koši. Ocel de Buyer je nákupem jednou pro dospělý život – s každou sezónou je patina lepší a ne horší. Milovník steaků, schabových a smažených ryb. Ocel poskytuje crust, který teflon nikdy neudělá – pánev se zahřeje na vysoké teploty bez poškození a udržuje je pod studeným masem vyhozeným z ledničky. Osoba přestěhující se na indukci. Dno 17,5 cm je magneticky kompatibilní s každou indukční varnou deskou. Nemusíte vyměňovat hrnce – stačí začít s jednou dobrou pánví.🔧 Konstrukce Korpus z válcované uhlíkové oceli 2,5 mm (složení 99 % železa, 1 % uhlíku) je vylisován v jednom kuse. Profil Lyonnaise se šikmými stranami – typický pro francouzskou kuchyni, protože umožňuje sklouzávat obsah bez podkopávání špachtlí. Držák z lité nerezové oceli je nýtován k tělu a má patentovanou vložku Heat Stop omezující vedení tepla do ruky. Tovární povrchová úprava je tenká vrstva včelího vosku – chrání před korozí během přepravy, před prvním sezónováním se smývá teplou vodou.📦 Sezónování – krok za krokem Umyjte pánev teplou vodou s trochou tekutiny – umyjte tovární vosk Otřete do sucha, zahřejte na středním ohni a odpařte vodu Vetřete tenkou vrstvu oleje s vysokým kouřovým bodem (např. olej z hroznových jader nebo avokáda) Zahřívejte na středně silném ohni, dokud nezačne kouřit, nechte vychladnout Opakujte 2-3krát – pánev ztmavne a zachytí patinu Po každém smažení myjte bez saponátu, otřete do sucha, lehce promněte ⚖ Co odlišuje verzi PRO V řadě Mineral B PRO de Buyer dal rukojeť z lité nerezové oceli místo klasické ocelové z řady Mineral B, plus vložku Heat Stop omezující vedení tepla do ruky. Stejný korpus – válcovaná ocel 2,5 mm, stejný profil Lyonnaise, stejná metoda sezónování. PRO je výrazně lépe zpracovaná rukojeť se stejnou, osvědčenou uhlíkovou ocelí.📋 Specifikace Výrobce: de Buyer (Francie, Vogézy, od roku 1830) Řada: Mineral B PRO Horní průměr: 24 cm Průměr indukčního dna: 17,5 cm Tloušťka oceli: 2,5 mm Materiál těla: ocel (99% Fe, 1% C) Materiál rukojeti: litá nerezová ocel, nýtovaná Technologie úchopu: Heat Stop Profil: Lyonnaise (šikmé strany) Povrchová úprava: bez PTFE – tovární vosk, dále přirozená patina po sezónování Indukce: ano Ostatní desky: plyn, elektrika, keramika, gril Do trouby: ano Hmotnost: cca. 1,45 kg Země výroby: Francie Kód výrobce: 5680.24 Č.: 3011245680244