De Buyer Grilovací pánev Mineral B 32 cm

DE BUYER Grilovací pánev MINERAL B 32 cm De buyerde Buyer Mineral B - grilovací pánev 32 cm ocel žebrování indukce Francie Kulatá grilovací pánev z řady Mineral B od značky de Buyer (Vosges, Francie). Materiál: ocel (99 % železo + 1 % uhlík) - ne nerezová ocel, ne litina. Žebrované dno – dodává masu charakteristické grilovací pruhy a snižuje kontakt s tukem. Průměr: 32 cm. Vhodná na indukci. Nová pánev je pokryta včelím voskem (beeswax) – chrání ocel během přepravy. Před prvním použitím vosk odstraňte teplou vodou a osušte. Přirozená nepřilnavost se postupně rozvíjí sezónováním (namazáním olejem + zahřátím). Čím více vaření, tím tmavší a výkonnější pánev. Vyrobeno ve Francii.⭐ Silné stránky ✅ Ocel –lepší než nerezová ocel pro grilování -ocel vede teplo rychleji než nerezová;vysoká teplota ohřevu bez studených zón; steaky a kotlety dostávají lepší Maillardovu kůrku než na pánvi s teflonovou povrchovou úpravou nebo z nerezové oceli✅ Žebrování – stopy grilu a méně tuku – žebra zvedají maso nad hladinu tuku a šťáv; pokrmy získávají charakteristické restaurační proužky; tuk odtéká do drážek místo zalévání masa✅ Přirozená nepřilnavost po sezónování – bez chemie – Mineral B nemá PTFE ani keramický povlak; místo toho olej proniká do pórů oceli a vytváří přirozenou vrstvu patiny; čím tmavší je pánev, tím lepší je přirozená nepřilnavost; trvá desítky let místo „3-5 let povlaku“✅ Indukce – všechny hořáky – ocel je feromagnetická; Mineral B funguje na indukci, plyn, elektřinu, keramiku a otevřený oheň (oheň, plynový gril, turistický hořák)✅ de Buyer, Vosges, Francie - výrobce od roku 1830 - de Buyer vyrábí kuchyňské nádobí ve Francii nepřetržitě od roku 1830; Mineral B je jejich vlajková řada z uhlíkové oceli, kterou používají kuchaři v Evropě po celá desetiletí; nýtovaná ocelová rukojeť - odolná jako tělo pánve? Pro koho – 3 konkrétní situace Osoba, která smaží steaky a kotlety a hledá v kuchyni stopu po grilování. Žebrování Mineral B má stejný efekt jako rošty zahradního grilu – charakteristické pruhy a zvednutí masa nad tuk. 32 cm pojme dva steaky nebo čtyři kotlety najednou. Ocel se rychle zahřeje a udržuje teplotu při vkládání studeného masa.Domácí kuchař přecházející z teflonových pánví na nádobí bez povrchové úpravy. Mineral B je klasickým prvním krokem: ocel vyžaduje sezónování jako litina, ale je lehčí. Přirozeně vyvinutá patina funguje bez chemie – pánev se zlepšuje s každým použitím a předává se dalším generacím místo toho, aby se po 3 letech dostala do odpadkového koše.Osoba vařící na indukci, která hledá pánev pro grilování bez samostatného grilu. Většina grilovacích pánví z nerezové oceli špatně zadržuje teplo. Mineral B s feromagnetickým materiálem pracuje na indukci a poskytuje intenzivní teplo pro správné grilování – bez nutnosti nákupu elektrického grilu.⚙ Péče o uhlíkovou ocel a její vlastnosti Ocel Mineral B obsahuje 99 % železa a 1 % uhlíku – tlustý korpus (cca. 2,5 mm) odolný vůči tepelným deformacím. Nová pánev pokrytá včelím voskem (beeswax) – ochrana během přepravy; odstraňte teplou vodou a kartáčem, osušte a naneste tenkou vrstvu oleje. První použití: zahřejte na středním ohni, naneste olej, osušte papírovým ručníkem – začněte sezónovat. Při každém vaření pánev ztmavne a stane se méně přilnavou. Upozornění: nesezónní pánev je při vlhkosti náchylná k korozi. Po umytí (pouze voda, bez mýdla) - osušte a jemně naolejujte. Nýtovaná ocelová rukojeť se zahřívá při dlouhém vaření – používejte rukavici. Vyrobeno ve Francii.? Specifikace Výrobce: de Buyer (Vosges, Francie)Série: Mineral BKód výrobce: 520550Č.: 3011245613327Typ: kulatá grilovací pánev s žebrovánímPrůměr: 32 cmMateriál: ocel (99% Fe + 1% C)Výrobní ochrana: vosk (beeswax)Povrch: žádný (přirozená nepřilnavost během sezónování)Indukce: anoElektrický plyn, keramika, otevřený oheň: anoMyčka: ne (ruční mytí, bez mýdla)Rukojeť: ocelová, nýtovanáZemě výroby: FrancieStav: NovýKód výrobce: 520550Značka: de BuyerPrůměr: 32 cmTyp: grilovacíPovrchová úprava: ocelBarva: šedáČ.: 3011245613327