de Buyer CHOC 8185.30 pánev na palačinky 30 cm - hliník 5 mm, PTFE, FrancieDokonalé palačinky bez přichytávání, bez námahy — de Buyer CHOC 8185.30 je pánev na palačinky o průměru 30 cm z litého hliníku (tloušťka 5 mm) s 5vrstvým profesionálním PTFE povrchem. Nízké okraje usnadňují podebírání a obracení palačinky. Rukojeť je z litiny s epoxidovou povrchovou úpravou.de Buyer (Francie, Vosges) vyrábí kuchyňské nádobí od roku 1830. Řada CHOC je řada nepřilnavých hliníkových pánví určených pro plynové, elektrické a sklokeramické sporáky. Pozor: pánev NENÍ kompatibilní s indukcí – hliník bez feromagnetického dna. Vyrobeno ve Francii.📌 Stručně řečeno30 cm, hliník 5 mm – rychlé předehřívání, rovnoměrné rozložení tepla5vrstvá PTFE + nízké okraje – palačinka se nelepí, snadno se otáčíde Buyer CHOC (Francie, od 1830) — NE pro indukci; plynová/elektrická/keramická ANO🍳 Silné stránky🔹 5 mm hliník – rychlé předehřívání, rovnoměrné rozložení tepla – hliník se zahřívá přibližně 4× rychlejší než nerezová ocel při stejné tloušťce; 5 mm tloušťky odlitku eliminuje „hot spots“ – palačinka zhnědne rovnoměrně po celé ploše; nižší spotřeba energie – nemusíte dlouho čekat na dosažení pracovní teploty.🔹 5 vrstev PTFE povlaku – odolnější než standardní 2 až 3 vrstvy – 5 vrstev PTFE je profesionální standard: každá vrstva se nanáší a vypaluje odděleně; více vrstev = pomalejší degradace povlaku při každodenním používání; ideální podmínky pro tenkou palačinku nebo krêpe – těsto se nelepí ani bez másla.🔹 Nízké okraje – otáčíte palačinku bez boje s boky pánve – vysoké okraje jsou hlavní překážkou při otáčení palačinky špachtlí nebo ve vzduchu; nízké okraje de Buyer CHOC umožňují vjet špachtlí pod tenkou palačinku pod malým úhlem; a osvědčují se při clasik panpes (tenších) při claski.🔹 de Buyer (Francie, Vogézy) – 190 let tradice kuchyňského nádobí – de Buyer vyrábí kuchyňské nádobí od roku 1830 v regionu Vosges ve Francii; značka je přítomna v gastronomických a domácích kuchyních po celé Evropě; standardy výroby a kontrola kvality profesionálního PTFE povlaku.🎯 Pro kohoMilovník francouzských palačinek (crêpes) a pancakes. 30 cm je standardní velikost talíře – palačinka se vejde okamžitě; nízké okraje = otáčíte palačinku jedním pohybem špachtle; rychlé předehřívání hliníku = více kontrolujete dobu pečení každé palačinky.Kuchař na plynovém nebo elektrickém sporáku (ne na indukci). Hliník bez feritické spodní strany: ideální na plyn a elektřinu, nekompatibilní s indukcí; při rovnoměrném předehřívání 5 mm hliníku eliminuje nerovnosti plamene; nízká hmotnost (cca. 1 kg) – pánev je pohodlná pro držení při otáčení palačinky ve vzduchu.Hledající pánev na smažení ryb a omelet se snadným obracením. Nízké okraje a PTFE povlak profesionální třídy se osvědčují také při rybách a omeletě; filé z ryby neodpadá při vytahování špachtlí; de Buyer CHOC jako pánev pro jemné pokrmy vyžadující přesnost.🧽 Čištění a péče o povlak PTFEPovlak PTFE de Buyer CHOC je odolný, ale vyžaduje náležitou péči. Doporučeno ruční mytí – myčka poškozuje povlak PTFE při pravidelném používání (alkalické čisticí prostředky + vysoká teplota). Po smažení: ochlaďte pánev a otřete měkkou utěrkou s trochou tekutiny. Nezalévejte horkou pánev studenou vodou – náhlé ochlazení může deformovat hliník.První použití: umyjte teplou vodou, otřete do sucha, potřete vnitřek několika kapkami oleje a zahřejte na mírném ohni po dobu 1 až 2 minut. Nástroje: pouze dřevěné, silikonové nebo plastové – kovové špachtle ničí vrstvy PTFE; Skladování: Nepokládejte jiné pánve dovnitř dolů na povlak PTFE.❓ Nejčastější dotazyFunguje pánev na indukci? Ne – hliník bez feritového dna není kompatibilní s indukcí. Funguje na: plyn, elektrickou, keramickou, spirálovou desku, halogenovou desku.Lze mýt v myčce nádobí? Myčka nádobí je nedoporučována – čisticí prostředky a vysoká teplota ničí povlak PTFE; ruční mytí měkkou utěrkou s jemným roztokem zachová povlak po delší dobu.Jaká je hmotnost pánve? Ok. 1000 g (1 kg). Lehká jako na pánev o délce 30 cm – vhodná pro otáčení palačinek.Je PTFE povlak bezpečný pro zdraví? PTFE (polytetrafluorethylen, teflon) je chemicky neutrální při normálních teplotách; nebezpečné výpary se objevují až nad 260 °C (teplota pečení palačinek: 160 až 200 °C); při běžném smažení palačinek je povlak PTFE de Buyer CHOC bezpečný.📋 SpecifikaceČ.: 3011248185302Výrobce: de Buyer (Francie, Vogézy, od roku 1830)Kód výrobce: 8185.30Série: CHOCTyp: pánev na palačinky (crêpe pan)Průměr: 30
