Culina Botanica Rajče jugoslávské Crnkovičovo

Rajčata skladujte při pokojové teplotě. Chuť a struktura rajčat se v chladu zhorší. Původní staré odrůdy rajčat jsou vyšlechtěna pro svou chuť a jednoduchá příprava nejlépe umožní, aby tato intenzivní chuť vynikla. Rajčata můžete nakrájet na plátky a pokapat je olivovým olejem, balzamikovým octem, solí a pepřem nebo na ně navrstvit plátky bazalky a mozzarelly a připravit z nich salát Caprese. Pečená rajčata mají bohatší a koncentrovanější chuť. Existují stovky receptů na salsu, které můžete vyzkoušet, a většina z nich se použitím dědičných rajčat výrazně zlepší. Rajčata jsou také hlavní složkou studené polévky Gazpacho, která je pro léto jako stvořená.