Cukrářský Rant de Buyer čtvercový 20x20 cm nerezová ocel

💪 Silné stránky

• 🔹 Hladká vnitřní část bez švů – záleží na něm, zda okraj dezertu vyjde ostrý; každá nerovnost se otiskne na boku těsta
• 🔹 Nerezová ocel místo silikonu – obruč drží tvar pod tlakem vrstev a nerozjíždí se při přenášení plechu do ledničky
• 🔹 Rozsah od mrazáku po troubu – ve stejné formě zmrazíte organizér, složíte vrstvy a upečete dno, aniž byste jej museli překládat
• 🔹 Výška 4,5 cm – pojme tři až čtyři vrstvy entremets a zároveň není tak vysoká, aby se prostředek nestihl ochladit
• 🔹 Čtverec místo kruhu – nakrájíte na stejné porce bez odpadu z okrajů, což je u dezertů na stůl důležitější než vzhled kulatého dortu
• 🔹 Velikost vyrytá na ráfku – když máte několik okrajů, neměříte je pravítkem u každého receptu
• 🔹 de Buyer vyrábí ve Francii, v Le Val d'Ajol, a vede okraje jako katalogovou řadu, takže zbývající velikosti si vyberete ve stejné řadě

🎯 Pro koho

Vyrábící entremety a vrstvené dorty. Pěna, krémovka a organizér vyžadují obruč, která je udrží až do ztuhnutí – bez ní každá vrstva stéká do stran.

Pečící koláče bez pečení. Sušenky za studena, koláče na sušenkách a želatinové dezerty složíte přímo do rána a vložíte do ledničky.

Cení stejné porce. Kvadratový formát se rozřezává na běžné kousky bez odřezků, které není možné uvést.🔧 Konstrukce

Čtvercová obruč z nerezové oceli, bez dna. Rozměry 20 x 20 cm, výška 4,5 cm. Vnitřek je hladký, bez výstupků a nerovností, které by se otiskly na boku dezertu. Na ráfku je vyrytá velikost. Materiál neoxiduje při nízkých teplotách, takže okraj je vhodný pro práci v mrazáku. Výrobce: de Buyer Industries, Le Val d'Ajol ve Francii.🧽 Čištění a skladování

Rant postavíte na plech vyložený papírem nebo silikonovou podložkou – nemá dno, takže tekutá hmota vyteče spodem. Ze stejného důvodu výrobce nedoporučuje jeho použití pro plně tekuté výrobky; formu naplňujte hmotami, které vážou: pěnami, krémy, těstem. Před nalitím vrstvy je vhodné vyložit vnitřní část páskou okrajovou fólii – pak obruč sestupuje bez podkopávání a strana dezertu zůstává dokonale hladká. K odstranění ztuhlého dezertu použijte tenký nůž přetažený podél stěny nebo krátce zahřejte obruč rukama. Rant je vhodný do myčky nádobí; ručně mytý schne rychleji a neshromažďuje usazeniny tvrdé vody v rozích. Uchovávejte naplocho nebo zasuňte menší okraje jeden do druhého – ocel je tuhá, ale tenká obruč se deformuje pod hmotností hrnců.❓ Nejčastější dotazy

Kolik kusů nabídka zahrnuje? Jedna – čtvercový okraj 20 x 20 cm. Na fotografiích výrobce je vidět několik okrajů různých velikostí, protože jde o fotografii celé série; tato nabídka se vztahuje pouze na velikost 20 x 20 cm.

Má okraj dno? Ne. Je to samotný ráfek – postavíte ho na plech nebo na silikonovou podložku.

Jaká je výška? 4,5 cm na boku 20 x 20 cm.

Lze ho vložit do trouby? Ano. Je vhodný také do ledničky a mrazáku.

Je vhodný do myčky nádobí? Ano.

K čemu se nehodí? Pro zcela tekuté hmoty – bez dna vytečou spodem.

Kde vzniká? Ve Francii, v závodech de Buyer v Le Val d'Ajolu.📋 Specifikace

Č.: 3011243906209