čtvercový okraj de Buyer 3906.20 20x20 cm 4.5 cm nerezová ocel strouhaná

de Buyer 3906.20 - čtvercový okraj na strouhání 20x20 cm, výška 4.5 cm, pružná ocel, FrancieČtvercový okraj (kroužek) pro strouhání de Buyer 3906.20 (kód D-3906-20). Rozměry: 20× 20 cm. Výška: 4,5 cm. Materiál: pružná nerezová ocel. Trouba: ano Mraznička: ano Rant bez dna – používáte na plechu nebo silikonové podložce.de Buyer je francouzská značka profesionálního cukrářského vybavení. Rant 3906.20 je model bez perforace, vyrobený z pružné oceli – po pečení se pružný vrací do původního tvaru, což usnadňuje vyjmutí koláče. Rohy svařované zvenčí: těsnější spoj, odolnost vůči teplotním šokům (od mrazáku přímo do trouby). Upozornění: okraj není vhodný pro přípravu tekutých pokrmů (muss, želé) – bez dna; pouze pro koláče a krémy, které drží tvar po upečení.⭐ Silné stránky✅ Pružinová ocel - okraj se vrátí do tvaru, koláč se bez problémů vyndává - hliníkové a nejlevnější ocelové formy: po upečení se mírně deformují, vyjmutí koláče = riziko prasknutí křehkého těsta; de Buyer 3906.20 pružinová ocel: po upečení prsty jemně povolíte mírně stlačený okraj - koláč se bez problémů vyndává; ocelová pružina se s každým dalším použitím vrátí na 20×20✅ Rohy svařené zvenku - těsné, odolné vůči teplotním šokům - hrany s rohy svařenými zevnitř: výplň vstupuje do spoje - obtížně čistitelné místo a zdroj netěsností; de Buyer 3906.20: spoje na vnější straně rohů - vnitřní strana hrany je hladká, bez mezer; odolnost vůči teplotním šokům: z mrazáku (-18 °C) přímo do trouby (220 °C) bez deformace nebo praskání spoje✅ výška 4,5 cm - dostatečné pro ovocný koláč a pěnový dezert - okraj 2-3 cm: příliš nízký pro krémy a ovocný koláč s okraji, krém se po upečení nelepí na okraje; de Buyer 3906.20: 4,5 cm - dostatečné pro: koláče se smetanou, pâtissière, ovocný koláč s náplní, quiche s 1cm základem a 3,5cm náplní; ne příliš vysoký - poměr dezertu 20×20 cm je štíhlý, nejde o tlustý "blok"✅ Velikost vyrytá na hraně - žádná chyba při výběru ze sady - profesionální cukrářská firma má tucet nebo takových hran různých velikostí - vizuálně shodné se liší o 2-4 cm; de Buyer : "20" vyryto přímo do oceli - nestírá se jako samolepka, vždy viditelné; správnou hranu vyberete prvním tahem👤 Pro koho - 3 konkrétní situaceNadšenec do domácího pečení a cukrářství hledá okraj na čtvercový koláč o rozměrech 20x20 pro 4 osoby. Čtvercový okraj 20×20 cm = cca 4 porce koláče. de Buyer 3906.20: profesionální forma pro domácí cukráře - základ se peče na plechu, koláč má ostré, rovnoměrné čtvercové strany. Pružinová ocel : odstraňuje se bez porušení křehké základny. Mrazák a trouba: sestavíte ho s hotovým krémem a vložíte přímo do mrazáku nebo trouby, aniž byste ho přelévali do jiné nádoby.Osoba, která připravuje dezerty bez pečení (tvarohový koláč, pěnu), které vyžadují čtvercovou formu. Okraj 20×20 na silikonové podložce nebo fólie : naplňte čokoládovou pěnou nebo tvarohovým krémem, dejte do mrazáku. Po vychladnutí můžete okraj pružně odstranit – dezert bude mít ostré okraje. de Buyer : hladký vnitřní povrch - pěna se nelepí na stěny.Cukrář nebo kuchař hledá profesionální kamínky pro větší sbírku. de Buyer je značka používaná v profesionálních cukrárnách již léta. Rant 3906.20 je model ze standardní řady de Buyer - dostupný v mnoha velikostech. Gravírovaná Velikost : se sadou několika hran, okamžitá identifikace bez měření. Pružinová ocel : odolná, nedeformuje se ani po letech intenzivního používání.📋 SpecifikaceVýrobce: de Buyer (Francie)Kód výrobce: D-3906-20 (3906.20)Č.: 3011243906209Typ: čtvercový okraj / kroužek na strouhání, bez dnaRozměry: 20 × 20 cm (dok. 20.1 × 20.1 cm)Výška: 4,5 cmMateriál: pružná nerezová ocel (bez springless steel)Perforace: žádná (hladké stěny)Rohy: svařované zvenčíVelikost: vyryto na okrajiTrouba: ano (do 220 °C)Mraznička: anoUpozornění: není vhodný pro tekuté přípravky (bez dna)