Bunmei Japonský ostrý Nůž Deba na filetování 56-57 Hrc 16,5 cm

Bunmei Japonský ostrý Nůž Deba na filetování 56-57 HRC 16,5 cmBunmei Japonský Nůž Deba 16,5 cmPopis: Deba je tradiční japonský nůž , který slouží jako filetovací nůž na ryby nebo drůbež , krájecí nůž na maso a všestranný a lehký sekáček. Ostřený jednostranně, je dostatečně jemný na krájení produktů na tenké plátky a dostatečně silný, aby řezal malé kosti. Relativně krátké ostří umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobuje tvaru ruky.Technické údaje:Ostří – nerezová ocel molybden-vanadiováRukojeť – Magnoliové dřevoTvrdost čepele – 56-57 HRCCelková délka – 30,5 cmDélka rukojeti – 12,7 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 4,3 cmTloušťka čepele – 3,4 mmZpůsob ostření - pravoruké jednostranné broušeníHmotnost – cca. 183 g