Brousek, sada na ostření arkansas 3 dílná Lansky Lknat

Lansky LKNAT je přesný ostřící systém, který se skládá ze 3 přírodních kamenů arkansas s různou gradací, svorky a vodítek. Umožňuje výběr optimálního úhlu a plnou kontrolu nad procesem ostření nožů, což zaručuje opakovatelné výsledky. Na rozdíl od tradičního ostření z volné ruky zajišťuje systém Lansky stabilní upevnění čepele a udržení konstantního úhlu, což se promítá do dokonale ostré a odolné řezné hrany. Stavba a činnost Systém je založen na hliníkovém svorce ve tvaru ve tvaru písmene, která stabilně upevňuje nůž a eliminuje tak jeho posouvání během broušení. Po upevnění čepele do čelistí svorky se vodítko s brusným kamenem umístí do jednoho z předem definovaných výřezů a vybere se úhel ostření: 17°, 20°, 25° nebo 30°. Oboustranná konstrukce svorky umožňuje ostření obou stran čepele bez nutnosti demontáže nože, stačí jej otočit a přemístit vodítko. Úhly ostření Svorka nabízí 4 předdefinované úhly ostření, přizpůsobené různým typům nožů a jejich použití: 17° – nože pro filetování, kuchyňské, nástroje pro přesné řezání. 20° – nože, kapesní nože, malé EDC složky. 25° – velké EDC složky, nože. 30° – nože pro přežití, nástroje pro těžkou práci. Kameny Sada Lansky LKNAT obsahuje 3 přírodní arkansasové kameny, které umožňují komplexní opracování řezné hrany – od opravy, přes ostření až po vyhlazování. Kámen Arkansas, ceněný pro své jemné zrno, vysokou tvrdost a hustotu, zajišťuje pomalejší, ale efektivnější ostření, což má za následek mimořádně hladkou a dlouho udržující ostrost hrany. Lansky Soft Stone S0300 (gradace 200-350): Pro opravu čepele a vyvedení nové řezné hrany. Lansky Hard Stone Arkansas S0650 (gradace 650): Pro ostření otupených hran, dodání pracovní ostrosti a předleštění. Lansky Black Hard Arkansas SOBHA (gradace 1200-1400): Pro finální vyhlazení a leštění, umožňující dosažení ostrosti „břitvy“. Součástí sady je olej Lansky Nathans Honing, který zvyšuje efektivitu ostření. Několik kapek oleje na kamenech během provozu zajišťuje dostatečnou vlhkost, prodlužuje jejich životnost a usnadňuje dosažení profesionální ostrosti. Pro optimální údržbu kamenů doporučujeme zakoupit čisticí blok Lansky Eraser Block LERAS, který účinně odstraňuje ocelové usazeniny. Zvýšení stability a pohodlí při práci zajistí svěrák LM010, který slouží k upevnění systému k pracovní desce. Celý set Lansky LKNAT je uložen v praktickém uzavíratelném polymerovém obalu. Co lze ostřit? Nůž na maso Složka (nůž) Nůž s hákem Nůž Nůž Santoku Nůž šéfkuchaře Mačeta Nůžky Sekera Tasak Technické údaje Značka: LanskyTypy gradace: Soft arkansas /300, hard arkansas, hard arkansas /650Typ čepele: hladkáTyp brousku: ostřící systémBarva: šedáBrusný materiál: přírodní kámen / ArkansasVýrobce: Lansky, USA