Zwilling 30772-100-0 – bambusová deska 36 x 25 cm, drážka na šťávu, prémiová barva
Zwilling 30772-100-0 je krájecí prkénko z bambusu o rozměrech 36,2 x 25,4 x 3 cm. Drážka podél okrajů sbírá šťávy a tuk při krájení masa – neletí na pracovní desku. Bambus je od přírody odolný vůči vlhkosti a bakteriím. Péče: ruční mytí (ne myčka), příležitostné olejování potravinářským minerálním olejem.
Bambus Zwilling 30772-100 má hustou, uzavřenou strukturu vláken – je méně náchylný k přijímání bakterií než dřevěné desky s otevřeným zrnem. Zwilling J. A. Henckels ze Solingenu (Německo, od roku 1731) – výrobce prémiových kuchyňských doplňků.💪 Silné stránky bambusové desky Zwilling 30772-100-0 36x25cm
✅ Bambus - tvrdší než javor a buk, měkčí než plast - bambus má tvrdost 1380 Janka (oproti javoru 1450, buku 1300); tvrdší než borovice a jiná měkká dřeva = méně drážek na noži v průběhu let; zároveň neotupuje čepele jako kámen, keramika nebo skleněné desky; zlatá střední cesta pro nože s japonskými čepelemi VG-10 a podobnými
✅ Drážka podél okraje - šťáva nestéká na pracovní desku - při krájení pečeného kuřete, steaku nebo melounu šťáva stéká z okraje desky; drážka ji shromažďuje, místo aby stékala na kuchyňskou linku; méně čištění, menší riziko úniku pod desku; obzvláště důležité u velkého množství masa a tropického ovoce
✅ Přirozená odolnost bambusu vůči bakteriím - bambus obsahuje přírodní sloučeninu „bambukun“ s antibakteriálními vlastnostmi; hustá vláknitá struktura nemá tak otevřené póry jako dub nebo akácie; bakterie ze syrového kuřete mají obtížnější prostředí pro přežití než v porézním dřevě
✅ 36x25cm - ergonomický formát pro každodenní kuchyň - 36x25cm je „střední“ formát - stačí na krájení velké cibule, půlky zelí, steaku; není příliš velký do standardní zásuvky (tloušťka 3 cm to kompenzuje); vejde se vedle dřezu nebo stojí svisle ve skříňce; větší 42x31cm by se hůře skladoval
✅ Tloušťka 3 cm - odolnost po mnoho let - tenké desky (1-1,5 cm) se ve vlhkosti prohýbají a po několika letech praskají; tloušťka 3 cm bambusové desky Zwilling zajišťuje stabilitu na pracovní desce a dlouhodobou odolnost bez deformace
✅ Zwilling Solingen od roku 1731 - kontrola kvality materiálu - Zwilling JA Henckels je jedním z nejstarších výrobců kuchyňských doplňků v Evropě; bambusové desky Zwilling procházejí kontrolou kvality materiálu (hustota, vlhkost, absence prasklin); nejedná se o „tržní bambusovou desku“ - výrobek certifikovaného evropského výrobce
👤 Pro koho – 3 použití
Kuchař používající drahé japonské nože, který hledá desku chránící čepel. Plast a keramické desky po několika týdnech tupí čepele; bambus má podobnou tvrdost jako javor a buk – chrání okraj lépe než tvrdá deska. Drážka Zwilling sbírá šťávy; 36 x 25 cm pojme standardní kuchyňské práce.
Hospodář krájí hodně masa u večeří a hledá elegantní servírovací prkénko. Bambusová deska Zwilling vypadá přirozeně a elegantně – může sloužit jako prkénko na servírování steaků nebo pečiva přímo u stolu. Drážka na šťávy důležitá při mase. Tloušťka 3 cm vytváří solidní prémiový dojem.
Osoba hledající ekologickou a šetrnou alternativu k plastovým deskám. Bambus je tráva rostoucí rychleji než stromy – obnovitelnější než dubové nebo javorové dřevo. Zwilling 30772-100 je deska vyrobená z eko materiálu bez kompromisů v kvalitě. Jednoduchá péče: umyjte ručně, potřete olejem 2x ročně, slouží roky.
⚙ Péče o bambusové prkénko
Bambus vyžaduje jednoduchou, ale pravidelnou péči pro dlouhou trvanlivost:
Myjte ručně v teplé vodě s čisticím prostředkem – není v myčce nádobí (vysoká teplota a mycí prostředek myčky způsobují bobtnání a praskání bambusu)
Po umytí sušte svisle nebo na boku – ne naplocho (mokrá deska ležící na pracovní desce se při jednostranném schnutí ohýbá)
Každé 2-3 měsíce namažte minerálním olejem potravinářským (food-grade mineral oil) nebo olejem z hroznových jader; ne olivovým olejem (žluk); naneste štětcem, nechte působit přes noc, ráno otřete přebytek
📋 Specifikace
Výrobce: Zwilling J. A. Henckels (Solingen, Německo, od roku 1731)
Kód výrobce: 30772-100-0
Č.: 4009839195679
Typ: krájecí prkénko
Materiál: bambus
Rozměry: 36,2 x 25,4 x 3 cm
Drážka: ano (podél okrajů, na šťávy a tuk)
Myčka: NE (pouze ruční mytí)
Péče: olejování potravinářským minerálním olejem každé 2-3 měsíce
