Zwilling Simplify mělká pánev 24 cm keramická, indukce Ceraforce

💪 Silné stránky

🔹 Keramická Ceraforce® bez PFAS a PTFE – minerální povlak nové generace; odpověď Zwilling na evropské předpisy omezující fluoropolymery (PFAS); nulové perfluorované sloučeniny

🔹 Dno Sigma Classic – vícevrstvá ocelovo-hliníkovo-ocelová kapsle; hliník distribuuje teplo rovnoměrně, vnější ocel zajišťuje kompatibilitu s indukcí

• 🔹 Trouba do 180 °C – začněte na sporáku, skončete v troubě; rukojeť Soft-Touch odolná do 180 °C
• 🔹 Myčka nádobí – schváleno výrobcem (doporučeno ruční mytí pro dlouhověkost povlaku)
• 🔹 Zwilling od roku 1731 — Solingen, Německo; značka s více než 290letou tradicí, používaná v profesionální gastronomii

🎯 Pro koho

Osoba, která se vzdává teflonu. CERAFORCE® je minerální keramika – žádné PFAS, žádné PTFE, žádné fluoridové sloučeniny. Smažíte vejce, palačinky a ryby bez obav z rozkladu povlaku při vysoké teplotě, jako je tomu u PTFE.

Vlastník indukčního sporáku. Sigma Classic + ocel 18/10 = indukce bez adaptérů. Pánev 24 cm je standardem pro vaření pro 1-2 osoby; menší než 28 cm se snadněji zahřívá na menších indukčních polích.

Kuchař hledající trvanlivost. Zwilling je značka s více než 290letou tradicí, známá svou trvanlivostí nádobí. Pánev pro každodenní použití: vejce, maso, zelenina, omáčky – jeden pán, všechno.

🔧 Konstrukce

Zwilling SIMPLIFY 24 cm: tělo z nerezová ocel 18/10. Povrchová úprava: Ceraforce® keramická (SiO₂-based), bez PFAS, bez PTFE. Dno: Sigma Classic – vícevrstvá kapsle (ocel/hliník/ocel feromagnetická). Uchyt: Silikon Stay-Cool + Soft-Touch, odolný do 180 °C. Zwilling J. A. Henckels, Solingen, Německo.

🧽 Čištění a skladování

Myčka: schválená – ale pravidelné mytí v myčce s agresivními čisticími prostředky zkracuje životnost keramiky; ruční mytí měkkou houbičkou prodlužuje životnost povlaku několikrát

• Nemazejte pánev suchou keramickou vrstvou – keramika působí na nízký tuk (1 lžička), není určena pro smažení zcela bez tuku
• Po použití jej před ponořením do studené vody ochlaďte – tepelný šok může ovlivnit rovnoměrnost dna Sigma Classic
• Nepoužívejte kovové špachtle – keramika je odolná, ale ostré kovové hrany mohou při intenzivním používání poškrábat

❓ Nejčastější dotazy

Je Ceraforce teflon (PTFE)? Ne – Ceraforce je keramická vrstva na bázi SiO₂ (oxidu křemičitého). Nula PTFE, nula PFAS, nula PFOA. Jedná se o zásadně odlišný materiál – minerální keramiku, nikoli fluoropolymer.

Vystačí do 180 °C do trouby? Pro standardní použití (zapékání, Maillard + trouba) ano. Při vyšších teplotách použijte pánev bez Soft-Touch nebo litinovou nádobu.

Čím se SIMPLIFY liší od dražších linek Zwilling (Prime, Pro)? SIMPLIFY = keramická Ceraforce + Sigma Classic. Pro a Prime používají jiné nátěry a často mají silnější stěny pro náročnější aplikace. SIMPLIFY je každodenní řada za přijatelnou cenu od značky Zwilling.

Čím se liší keramika od PTFE v praxi? PTFE (teflon) při cca. 250-260 °C se začíná rozkládat – keramika je minerálně stabilní při mnohem vyšších teplotách. Oba povlaky fungují bez tuku, ale keramika má při vysokých teplotách odlišný profil trvanlivosti.

📋 Specifikace

Č.: 4009839683978