Uzení je tradiční metoda konzervace potravin, která jim dodává jedinečnou chuť a vůni a zároveň si zachovává jejich nutriční hodnotu. Udírna Borniak UWD-150 s generátorem kouře vám umožní snadno připravit domácí speciality. Ideální pro uzení sýrů, ryb, masa a zeleniny , a to jak pro domácí, tak i gastronomické použití.
Udírna Borniak UWD-150V.1.4 se vyznačuje energetickou účinností a robustní konstrukcí. Izolace stěn injektážní pěnou zajišťuje těsnost komory a chrání ji před vlhkostí. Rukojeti umožňují uzení na 7 úrovních. Magneticky uzavíratelné dveře jsou utěsněné. Vnější tělo z zinek plechu zaručuje vysokou odolnost vůči povětrnostním vlivům, což umožňuje použití udírny venku bez obav z koroze. Vnitřek komory je vyroben z certifikované nerezové oceli , bezpečné a schválené pro kontakt s potravinami .
Objem 150 litrů umožňuje udit velké množství – až 20 kg masa nebo 16 kg klobás. Borniak UWD-150V.1.4 nabízí snadné použití a efektivitu a umožňuje studené i horké uzení.
Zahájení kouření je jednoduché – stačí stisknout tlačítko generátoru. Automatizovaný proces přivádí dřevěné štěpky k topnému tělesu, kde pomalu hoří a vytváří aromatický kouř. Vestavěný termostat udržuje konstantní teplotu, která se nastavuje přesným knoflíkem. Uzení se provádí bez otevřeného ohně, čímž se eliminuje riziko vzniku sazí.
Šťávy a tuk stékají do odkapávací misky a chrání topná tělesa a dřevěné štěpky. Popel a přebytečný tuk se shromažďují v ocelové míse ve spodní části, což usnadňuje čištění. Usazeniny z komína se odvádějí do speciálního odkapávače, čímž se zajistí čistota uzených potravin. Komín s klapkou umožňuje regulovat tah a množství kouře.
Hlavní vlastnosti udírny Borniak UWD-150V.1.4 :
Elektronický ovládací panel pro přesnou regulaci teploty.
Maximální teplota až 120 °C.
Objem 150 litrů, umožňuje udit až 20 kg masa.
7 úrovní kouření.
Vzduchotěsná konstrukce s izolovanými stěnami, magneticky uzavíratelnými dvířky a silikonovým těsněním.
Vnitřní komora z nerezové oceli , schválené pro kontakt s potravinami.
Vana na odtok tuku a nádoby na vodu a popel z nerezové oceli .
Komín s regulací hustoty kouře.
Nepřetržitá produkce kouře až 8 hodin bez doplňování.
Základna na 4 nohách s nastavitelnou výškou.
Vnější tělo z zinek plechu, odolné vůči povětrnostním vlivům.
Obsah sady:
Kuřácký Skříň
Ovládací panel
Generátor kouře
Odkapávací miska
Kondenzátor
Nastavitelné nohy (4 ks )
Kliky dveří
Přenášecí rukojeti (2 ks )
Misky na vodu (2 ks )
Napájecí kabely
Prodlužovací kabel pro GD
Tuková pánev
Kuřácké tyčinky (3 ks )
Komín s klapkou
Rošt
Háčky
Udírenské štěpky (3 x 2 l)
Kryt generátoru
Technické údaje
Značka: BorniakVnitřní hloubka: 42Vnější hloubka: 52Počet nohou: 4Počet roštů: 7Výkon: 2,015Kapacita: 150Typ udírny: přenosnáPovrchová úprava udírny: nerezová ocelMaximální vnitřní šířka: 49Maximální vnější šířka: 71Maximální vnitřní výška: 71Maximální vnější výška: 115Váha: 38Napájení udírny: elektrickéVýrobce : Borniak , Polsko
