Štěpky na uzení Jabloň 6-8 mm KL.08 pro uzení a grilování 6 litrů M

jemnou a výrazně sladkou ovocnou dochuť a zabarvuje slupku do krásné tmavě hnědé nebo tmavě zlaté barvy.Ideální pro uzení červeného masa a ryb.Díky našim štěpkám můžete snadno dosáhnout skvělých efektů v „domácím prostředí“.Uďte klobásu, šunku, ryby a další výrobky a využijte plnou chuť a vůni, která dodává přirozené uzení.Naše štěpky jsou bezpečné a pohodlné na použití, díky čemuž jsou ideální pro každého, kdo si chce v domácí udírně vytvořit zdravé a chutné jídlo pro sebe a svou rodinu.Surovina pro výrobu štěpků pochází z Polských státních lesů s certifikátem PEFC nebo FSC.Pro naše štěpky se používají výhradně vybrané, zdravé plné kmeny listnatých stromů, aby naše štěpky byly čisté, bezpečné a ideální pro použití – bez umělých přísad, jako jsou aromata nebo barviva.BALENÍ:Velmi odolná taška typu DOYPACK s mimořádně pohodlným a praktickým zapínáním na zip.Umožňuje opakované otevírání a zavírání obalu a chrání před rozsypáním a navlhnutím štěpky a umožňuje uchovávat štěpky po delší dobu v souladu s podmínkami skladování.Při nákupu našeho výrobku máte jistotu, že se k vám dostane v neporušeném stavu.Zajímavosti o uzení......Uzení – metoda konzervace potravin (masa a masných výrobků, ryb, sýrů, sladu apod. ) pomocí kouře. V důsledku tohoto procesu získávají potraviny specifický zápach, chuť a zbarvení povrchu[1]. Kromě solení a sušení je uzení považováno za jednu z nejstarších metod fixace potravin.uzení za studena: teplota 16–22 °C, vlhkost 90–95 %Tepelné uzení: 23 – 40 °C, vlhkost 70–90 %horké uzení: 40 až 90 °CNepoužíváme k uzení dřevo z jehličnatých stromů (s výjimkou toho, že se používá jako přísada do hlavního dřeva – jalovce), nepoužívá se, protože jejich pryskyřice při hoření dodává uzeninám chuť terpentýnu a způsobuje polepování masa sazemi.K výrobě štěpků z listnatých stromů se používá korované dřevo, nicméně vždy můžeme narazit na stopové množství kůry. Takto zanedbatelné množství nezpůsobuje změnu chuti uzenin.