PM1239, Generátor kouře pro udírnu

PM1239, Generátor kouře pro udírnu Powermat generátor kouře pro udírnu pracuje na udírenské třískykouř vznikající z žhnoucích třísek proniká přes speciální výřez do kouřové trubky, odkud je spolu se vzduchem generovaným pumpou vtlačován do udírenské komorypro generátor je nejlepší používat směs třísek o velikosti 2 až 10 mm, nejlépe v poměru 50/50taková směs zajišťuje optimální provoz generátorupro dosažení nejlepších výsledků smíchejte ve stejném poměru třísky 2 a 5 mmv případě použití třísek o větší tloušťce se doporučuje snížit průtok vzduchu, což také sníží spotřebu třísekprovoz generátoru kouře závisí také na povětrnostních podmínkáchpři silném větru dochází k samovolnému spalování v generátoru, proto je nutné nastavit nižší průtok vzduchu na pumpě Metody uzení: uzení na studeno:probíhá při teplotě od 8 do 25°C a způsobuje nejsilnější vysušení uzenin, vyžaduje také hodně času. Mělo by být prováděno s přestávkami, v několika fázích. První fáze uzení obvykle trvá 5-12 hodin. Mezi fázemi následuje větrání (cca 5 hodin), které má za cíl přivést čerstvý vzduch. To způsobuje dodatečné vysušení uzenin a také tvorbu odpovídajícího aroma. V závislosti na produktu se celý proces uzení na studeno skládá z 3 - 5 fází. Tato metoda se používá k uzení syrových klobás a syrových výrobků po nakládání (hlavně na sucho). Výrobky připravované tímto způsobem jsou trvanlivé, chutné a vhodné k dlouhodobému skladování. Je třeba pamatovat na to, aby se to provádělo v chladném, zatemněném a větraném místě. Produkty by se neměly dotýkat, je třeba je také chránit před prachem a světlem. uzení na teplotímto způsobem se uzení především výrobky dušené a vařené. Je to uzení při teplotě od 24 do 60°C. Provádí se bez přerušení po dobu cca 24 hodin, proto musí být v udírenském prostoru teplota udržována dalším zdrojem ohřevu (např.: elektrickým). Samotný proces spalování dřevěného materiálu nestačí k udržení odpovídajících tepelných podmínek. Sada obsahuje: dřevěné víko2x ocelová deskakouřová trubka a mosazná spojkaocelová komoravzduchová pumpaodsávací trubice ve tvaru Yháček a křídlová maticevzduchová hadice Technické specifikace: napájení: 230 V / 50 Hzmaximální výkon pumpy: 4 Wpracovní teplota: -5 - (+45 stupňů Celsia)výkon: 2x 3,5 l/min.objem nádrže: 1,1 ldélka vzduchové hadice: 80 cmvodotěsnost: IPX4víko: dřevěnéválec: nerezovýZáruční doba výrobce: 24 měsíců pro spotřebitele / 12 měsíců pro firmygenerátor kouře pracuje na směs třísek o velikosti 2–10 mm, ideálně v poměru 50/50průtok vzduchu se reguluje podle velikosti třísek a počasí – při silném větru jej snižtekouř je vháněn do udírenské komory pomocí pumpy přes kouřovou trubku s výřezem