Pánev de Buyer Mineral B Bois 28 cm ocel, uhlíková dřevěná rukojeť

troubě do 10 minut až do 200 °C Nepoužívejte v mikrovlnné troubě Funguje na indukčním sporáku Ruční mytí Sezónování před prvním použitím dává vlastnost Non-Stick Individuální kód výrobce: D-5710-28, D571028, Ean kód: 3011245710286 MINERAL Carbon Steel jsou pánve vyrobené z nejkvalitnější uhlíkové oceli Ve fázi výroby jsou pokryty ochrannou vrstvou – včelím voskem. Vrstva včelího vosku chrání pánev před oxidací na cestě z továrny ve francouzských Vogézách do vašich domovů. Vrstvu vosku je třeba před sezónováním a prvním použitím odstranit omytím teplou vodou a houbičkou s malým množstvím soli. Pánev z uhlíkové oceli se rychle zahřívá a lze ji úspěšně používat při vysokých teplotách. Navíc její monolitické tělo rovnoměrně distribuuje teplo, což zabraňuje vzniku tzv. mrtvých polí při práci nádoby při vysokých teplotách. Řada pánví Carbon Steel (Mineral) se skvěle hodí pro smažení, grilování, opékání masa, ryb, smažení zeleniny apod. Pánev je správně udržovaná a sezónní a prakticky nezničitelná. Nýtovaná ocelová rukojeť, zakřivená ve rafinovaném francouzském stylu, zaručuje pohodlí při smažení a umožňuje zavěšení pánve po práci. Pánve MINERAL ELEMENT: Neobsahují žádné další povlaky – jedná se pouze o ocel neobsahující žádné další přísady ani vylepšení. Po době používání je sezónní pánev pokryta nepřilnavou vrstvou, která přirozeně zabraňuje přilepení pokrmů k vnitřku nádoby. Carbon Mineral Steel de Buyer je stejně dobrým vodičem tepla jako litinové pánve, zatímco je překonává svou bezkonkurenční odolností vůči prasklinám a tepelnému šoku. Mineral Carbon Steel představuje absenci umělého povlaku, který představuje riziko pro životní prostředí i pro zdraví uživatele. Je v tomto ohledu naprosto neutrální. Zahřívá se na velmi vysoké teploty a nevadí jí mezní teplota, která diskvalifikuje pánve s povrchovou úpravou nebo z nerezové oceli, které jsou neopatrně přehřáté a vhodné už jen k vyhození. Díky nedosažitelným užitným parametrům pro běžné pánve lze pokrmy z uhlíkové oceli De Buyer Carbon Mineral Steel karamelizovat a získávat křupavé a stejně chutné pokrmy jako v nejlepších restauracích. Pohodlná rukojeť, zakřivená ve francouzském stylu, zaručuje pohodlí při práci. Doporučení De Buyer: Nezahřívejte prázdnou pánev, před každým použitím ji zahřejte s trochou tuku. Před prvním použitím je ABSOLUTNÍ odstranění včelího vosku a provedení sezónování pánve. NIKDY nemyjte pánev v myčce nádobí. Po každém použití nádobu vyčistěte bez použití čisticích prostředků, opláchněte teplou vodou, osušte a lehce promněte. Uchovávejte pánev na suchém místě. !!! --- SEZONOVÁNÍ PÁNVE --- !!! Vysokokarbonové pánve absolutně vyžadují sezónní úpravu před jejich použitím, samozřejmě po předchozím odstranění vrstvy včelího vosku, KROK 1: Zalijte pánev tenkou vrstvou oleje. KROK 2: Zahřívejte olej až do vzniku kouře, poté sejměte pánev ze zdroje tepla, vylijte zbytky oleje a otřete pánev papírovým ručníkem. V případě potřeby postup opakujte. Čím je povrch vaší pánve černější – tím větší jsou její nepřilnavé vlastnosti. Po správném, intenzivním sezónování získá pánev tmavou barvu, což znamená, že se na ní vytvořila uhlíková vrstva patiny s ANTIADHEZNÍMI vlastnostmi zaručujícími její dokonalou nepřilnavost.Před více než 180 lety vznikla ve Val d'Ajolu v regionu Grand Est ve francouzských Vogézách společnost De Buyer. Celé generace mistrů řemeslníků, mužů a žen zdokonalovaly své řemeslo téměř po dvě století, aby dosáhly mistrovství ve svém oboru a