Ocelový džbán, který nám může sloužit jako mlékovka pro servírování teplého mléka do kávy a pro napěnění mléka v tlakových kávovarech vybavených parní tryskou. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Orion |
Popis Mléčník Ocelový Na Napěnění Mléka 580 ml
MLÉČNÍK OCELOVÝ NA NAPĚNĚNÍ MLÉKA 580 ml
Orion
Jak víte, mléko je nejlepší napěnit v kovové konvici s vhodným výlevem, aby se dosáhlo dobré konzistence mléka a aby bylo možné ho pěkně a úhledně vylít do kávy. Konvička má výlevku určenou pro latte art, ideální pro napěnění mléka a přípravu cappuccina.
Zobrazit celý popis
Materiál: nerezová ocel Rozměry: průměr 9 cm, výška 11 cm Objem: 580 ml Podrobnosti: - Mlékovka pro servírování a napěňování mléka - Má rukojeť a hubičku pro snadnější nalévání. - Praktická vnitřní odměrka o objemu 50 ml. - Originální výrobek české značky Orion. Jak napěnit mléko dokonale? Studené mléko je třeba nalít do džbánu. Je třeba si uvědomit, že ho není dostatek – napěněné mléko zvětší svůj objem dvakrát, takže musí mít pro sebe trochu místa. Konvičku s mlékem mírně nakloníme a vložíme do ní trysku – měla by být umístěna těsně pod povrchem mléka. Zapneme přístroj a krouživými pohyby konvičkou napěníme mléko. Tryska by měla být neustále těsně pod povrchem. Jakmile se mléko napění a jeho objem se zvětší, posuneme trysku o něco hlouběji, čímž zahřejeme spodní vrstvu mléka. Ideální teplota je přibližně 65 °C – 70 °C. Při této teplotě se rozpustí laktóza obsažená v mléce, která jí dodává sladkou chuť. Vyšší teplota způsobí pokácení bílkovin a zpěnění se vám nepodaří. Baristé někdy používají speciální teploměry vložené do džbánů. Určitě takový nemáte, takže jednoduše přestaňte ohřívat, když se konvice stane nepříjemně horkou. Nakonec zaklepejte na džbán, aby bublinky mléka trochu opadly. Hotovo! Mléko lze přidat do espressa a připravit si cappuccino, latte nebo jinou kávu.