Patisse Silver-Top perforovaná forma na quiche 28 cm - ECCS, Whitford Scandia, vyjímatelné dnoForma na quiche a strouhání Patisse Silver-Top (kód P03573), průměr 28 cm. Vyrobeno z ocelového plechu ECCS o tloušťce 0,60 mm, pokrytého nepřilnavou vrstvou Whitford Skandia – odolnou proti poškrábání. Perforace na dně a bocích. Vyjímatelné dnoPerforace odvádějí páru z těsta během pečení – dno koláče vychází křupavé, ne mokré. Maximální teplota 230°C. Značka Patisse (Nizozemsko). Kód: P03573.💪 Silné stránky✅ Perforované dno a boky – křupavá spodní strana bez mokrého těsta – pára z těsta má kam utéct; těsto se peče přímo v horkém vzduchu místo toho, aby se vařilo v uzavřené formě; rozdíl mezi skelnou mokrou spodní stranou quiche a křupavým shortcrustem je právě v perforacích✅ Whitford Skandia non-stick – snadné vyjmutí a čištění bez drhnutí – povrchová úprava Whitford Skandia umožňuje vyjmutí pečiva bez odtržení; quiche se sýrem a vejcem se nelepí; Skandia je PTFE povlak z řady scratch-resistant Whitford – odolnější než základní PTFE povlaky rozpočtové třídy✅ Vyjímatelné dno – celé quiche mimo formu bez poškození – zvedáte středový kotouč, boky zůstávají; koláč podáváte na spodní straně formy bez přehazování; nezbytné při měkkém plnění (custard, sýr, krémová omáčka), které by nevydrželo obracení✅ ECCS 0,60 mm – vhodná tloušťka pro rovnoměrné pečení – tenčí plech se rychleji přehřívá u okrajů; 0,60 mm je kompromisem mezi hmotností a rovnoměrným vedením tepla po celém průměru 28 cm✅ 28 cm - standardní velikost pro 4-6 osob - quiche 28 cm dává 6-8 pevných kousků; nejoblíbenější velikost formy na koláče v evropské kuchyni👤 Pro koho – 3 situaceDomácí kuchař pečící quiche Lorraine nebo tarte aux légumes na nedělní oběd. Quiche se slaninou a smetanou potřebuje křupavý spodek, aby se nerozmočil od náplně. Perforace Silver-Top odvádějí vlhkost automaticky bez nutnosti blind-bakingu s fazolemi. Vyjímatelné dno – na stole podáváte celé quiche bez krájení ve formě.Domácí cukřenka, která vyrábí strouhaný citron nebo strouhaný aux pommes pro zvláštní příležitost. Linecké těsto (pâte sablée, pâte brisée) potřebuje suché dno a snadné vyjmutí. Povlak Whitford Scandia uvolňuje linecké těsto bez přilepení po vychladnutí. Tarta vypadá jako z cukrárny a není vyjmuta lžící z plechu.Osoba, která hledá trvalou formu namísto jednorázové fólie nebo levných forem z diskontu. Formy z tenkého plechu ztrácejí po roce nepřilnavost a okraje se stříhají. ECCS 0,60 mm s povrchovou úpravou Whitford představuje trvanlivost po mnoho let při ručním mytí. Patisse je holandská značka vyrábějící formy na pečení již několik desetiletí.📋 SpecifikaceVýrobce: Patisse (Nizozemsko)Série: Silver-TopKód výrobce: P03573Č.: 8712187035738Typ: perforovaná forma na quiche / koláč s vyjímatelným dnemPrůměr: 28 cmVýška: 3,5 cmMateriál: ocel ECCS, tloušťka 0,60 mmPovrchová úprava: Whitford Skandia non-stick, scratch-resistantPerforace: dno a bokyDno: vyjímatelné (volné dno)Teplota max.: 230 °CMyčka nádobí: nedoporučuje se (ruční mytí)
