Patisse forma na dort 22 cm s vyjímatelným dnem – hliník pro tvarohový koláč a dort
Když pečete tvarohový koláč, dort nebo koláč s ovocem – je klíčové vyjmout ho bez poškození vrstev. Patisse forma na dort 22 cm s vyjímatelným dnem umožňuje otevřít obruč a sundat bokovku a hotové těsto zůstane na kulatém podstavci – nemusíte ho podkopávat ani otáčet.
Průměr 22 cm, hloubka 7,5 cm – pojme dort nebo vysoký tvarohový koláč na 8-10 porcí. Anodizovaný hliník vede teplo rychleji než ocel a je lehčí než litina. Teplota až 230 °C. Patisse – holandská značka cukrářských forem.📌 Stručně řečeno
Vyjímatelné dno – tvarohový koláč a dort vycházejí ven bez obracení a podkopávání
Průměr 22 cm, hloubka 7,5 cm, anodizovaný hliník
Teplota až 230 °C, trouba OK
💪 Silné stránky
🔹 Vyjímatelné dno (springform) – boční část se otevírá sponou; těsto zůstává na plochém podstavci, nehrozí riziko zlomení
🔹 Hloubka 7,5 cm – pojme vysoký tvarohový koláč nebo dort s 3-4 vrstvami krému a piškotu
🔹 Anodizovaný hliník – lehčí než ocelové formy, rychleji vede teplo do spodní části těsta
🔹 22 cm – klasická velikost narozeninového dortu pro 8-10 osob; hodí se pro většinu receptů
🔹 Hladký kulatý podstavec jako podnos na servírování – těsto můžete podávat ve formě, aniž byste ho přenášeli
🎯 Pro koho
Domácí kuchař, který vyrábí pečený tvarohový koláč. Tvarohový koláč často praská při vyjímání z kulaté formy bez vyjímatelného dna. S dortíkem: studíte v podobě, otevřete sponu, sundáte bokovku – tvarohový koláč zůstane v ideálu na podstavci.
Osoba, která peče piškotové dorty k narozeninám. Hloubka 7,5 cm pojme piškot s krémem na krájení do vrstev a ještě zbývá místo pro čokoládovou polevu bez rozlití přes obruč.
Začínající cukrář učící se pečení. Forma Na Dort s vyjímatelným dnem je nejvíce odpouštějící forma – i křehký tvarohový koláč vychází celý, protože ho není třeba otáčet.
🔧 Konstrukce
Forma Na Dort kulatý z anodizovaného hliníku – obruč s přezkou (springform) a odnímatelným plochým dnem. Mechanismus spony pevně zacvakne obruč kolem dna; po pečení se spona odkryje a boční část sejme. Průměr: 22 cm, hloubka boční části: 7,5 cm. Pracovní teplota: až 230 °C.🧽 Čištění a skladování
Myjte ručně po každém použití – anodizovaný hliník bez nepřilnavého povrchu vyžaduje jemné mytí (měkká houbička, prostředek na mytí nádobí). Po umytí okamžitě osušte, aby se z vody netvořily bílé usazeniny. Svorku a panty před každým použitím zkontrolujte – utěsnění ráfku s dnem musí být těsné, aby tvarohová hmota nevytékala bokem v troubě.❓ Nejčastější dotazy
Vylévá se tvarohová hmota přes mezeru mezi okrajem a dnem? Při dobře zacvaknuté sponě je mezera minimální. Pro jistotu můžete dno a spodní část boční části omotat hliníkovou fólií – eliminuje riziko úniku při řidší hmotnosti.
Je forma na dort 22 cm vhodný pro studené cheesecake (bez pečení)? Ano – do cheesecakeu za studena vložíte formičku s dnem, vylijete hmotu a vložíte do ledničky. Po zhuštění otevřete sponu a boční část sejmete stejně jako u pečeného.
Je anodizovaný hliník bezpečný pro potraviny? Ano – anodizace utěsňuje povrch hliníku a zabraňuje migraci iontů kovu do potravin. Je to standard v profesionálním cukrářství.
Musím formu namazat a posypat? Ano – bez nepřilnavého povrchu je nutné mastnota olejem nebo máslem a posypání moukou nebo strouhankou, zejména u piškotů.📋 Specifikace
Značka: Patisse
Kód výrobce: P08960
Č.: 8712187089601
Typ: forma na dort s vyjímatelným dnem (springform)
Materiál: anodizovaný hliník
Průměr: 22 cm
Hloubka: 7,5 cm
Vyjímatelné dno: ANO (spona typu springform)
Maximální teplota: 230 °C
Myčka: doporučeno ruční mytí
