Turbo Slivovitz distiller’s yeast je speciálně vyvinutá směs kvasinek, živin, enzymů a vitamínu B1 určená pro fermentaci ovocných kvasů, zejména švestek pro výrobu slivovice. Hlavní vlastnosti: určeno pro výrobu slivovice (švestkového destilátu) umožňuje fermentaci ovocných kvasů s obsahem alkoholu až 17–18 % jedno balení 62 g vystačí na 25 litrů kvasu pracuje s nízkým množstvím cukru – cca 5 kg na dávku obsahuje enzym Pektoenzym pro lepší uvolnění šťávy z ovoce fermentace trvá přibližně 10–14 dní Složení: kvasinky, hydrogenfosforečnan amonný, fosforečnan draselný, síran hořečnatý, sušený pektolytický enzym (Pektoenzym), vitamín B1 Návod k použití: Rozdrťte cca 14 kg švestek (ideálně vypeckovaných) Připravte sirup z 9 l vody a 5 kg cukru Nalijte na ovoce a nechte vychladnout na 25–30 °C Přidejte obsah sáčku a důkladně promíchejte Kvaste přibližně 2 týdny, míchejte každé 2 dny Pro vyšší výtěžnost lze po 5 dnech přidat další 1,5 kg cukru Po ukončení kvašení sceďte Doporučení: Pro zvýraznění ovocného aroma lze do hotového destilátu přidat aromatizační přípravek (např. Alco-crystal). Důležité: Použijte celé balení na jednu dávku.
Parametry
| Značka: | BROWIN |